おすすめ情報年末、お正月。一年の節目は、おいしさと楽しさが待つ場所へ。｜金沢のお正月

重要なお知らせ

カスケイドダイニング

【年末年始限定】The CASCADE 年末、お正月ブッフェ

年末年始だけの特別なブッフェをご用意しました。

季節野菜や旬の魚介を使ったオードブルをはじめ、能登豚しゃぶしゃぶコーナーやローストビーフ、天ぷら盛り合わせなど、ご家族皆さまで楽しめる多彩なメニューが並びます。年越しそばやお雑煮など、年末年始ならではの味わいもご用意しました。

一年の締めくくりから、新しい年の幕開けまで。シェフが心を込めて仕立てるごちそうの数々とともに、大切な方々との笑顔あふれるひとときをお過ごしください。

＜ランチ＞

ご提供期間: 2026.12.29（火）〜2027.1.3（日）
ご提供時間: 11:00a.m.～3:00p.m.（最終入店 2:30p.m.）
内容: ご利用時間90分　お料理とスイーツ合わせて約40種　＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング

オンライン予約

＜ディナー＞

ご提供期間: 2026.12.29（火）〜2027.1.3（日）
ご提供時間: 5:00p.m.～9:30p.m. （最終入店 8:30p.m.）
内容: ご利用時間120分　お料理とスイーツ合わせて約40種　＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング

オンライン予約

お一人様料金（ソフトドリンクバー付き）

: ランチ　ご利用時間90分; ディナー　ご利用時間120分
大人（13歳以上）: ￥4,600; ￥7,400
シニア（65歳以上）: ￥4,300; ￥6,900
7〜12歳: ￥2,200; ￥3,500
4〜6歳: ￥500; ￥500
3歳以下: 無料; 無料

ランチメニューのご案内

シェフのおすすめ料理

ローストビーフ

天ぷら盛り合わせ（海老、蓮根、キス）

能登豚しゃぶしゃぶコーナー

その他のメニュー例

オードブル: ジャンボンブランと季節野菜のグレック　トンナートソース（年末）、ローストビーフのたたき風　焦がし醤油とレフォール風味（年末）、黒豆と五郎島金時芋きんとん（お正月）、昆布巻きと紅白蒲鉾（お正月）、チキンと柿のインサラータ　胡麻風味の薬膳ソース、源助大根と魚介の冷たいアヒージョ、スモークサーモンの冷製パスタ　紅白仕立て、香り箱と洋梨のマリネ　春菊のオイルソースなど
サラダ: 彩フレッシュサラダ
お魚料理: 鱈とアサリのブイヤベース　いしり風味、サーモンと魚介のグラタン　蟹味噌風味
お肉料理: ハーブ香る豚ロース肉のスコットディート風、チキンコルトンブルー　ポルト酒香るクリームソース
パスタ料理: 能登牛のデミトマトラグースパゲティ
ピザ: チーズバーガー風ピッツァ
キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、海老フライ
特別メニュー: 年越しそば（年末）、お雑煮（お正月）
その他のメニュー例: 点心、バターチキンカレー、オニオンスープ、ごはん（ひゃくまん穀）などご用意いたします。
デザート: ホテルメイドパティスリーバリエ、チョコレートファウンテン、ソフトクリーム
アイスクリームコーナー: 季節のアイス2種

ディナーメニューのご案内

シェフのおすすめ料理

能登牛もも肉のローストビーフ

天ぷら盛り合わせ（海老、蓮根、鱚）

お寿司盛り合わせ

能登豚しゃぶしゃぶコーナー

その他のメニュー例

オードブル: シャリュキトリー・チーズ・ドライフルーツの盛り合わせ、ジャンボンブランと季節野菜のグレック　トンナートソース（年末）、ローストビーフのたたき風　焦がし醤油とレフォール風味（年末）、黒豆と五郎島金時芋きんとん（お正月）、昆布巻きと紅白蒲鉾（お正月）、鮮魚のカルパッチョ　ボッタルガ風味　いしるのケッカソース、チキンと柿のインサラータ　胡麻風味の薬膳ソース、源助大根と魚介の冷たいアヒージョ、など
サラダ: 彩フレッシュサラダ
お魚料理: ずわい蟹とアズマ貝のグラタン蟹味噌風味、鱈とアサリのデュクレレ風　いしり風味
お肉料理: 和肉の煮込み　デミ味噌風味、ハーブ香る豚ロース肉のスコットディート風、チキンコルトンブルー　ポルト酒香るクリームソース
パスタ料理: 能登牛のデミトマトラグースパゲティ
ピザ: チーズバーガー風ピッツァ
キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、海老フライ
特別メニュー: 年越しそば（年末）、お雑煮（お正月）
その他のメニュー例: 点心、バターチキンカレー、オニオンスープ、ごはん（ひゃくまん穀）などご用意いたします。
デザート: ホテルメイドパティスリーバリエ、チョコレートファウンテン、ソフトクリーム
アイスクリームコーナー: 季節のアイス2種

※記載の料金にはすべて税金、サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※入荷状況により使用する食材が変更となる場合がございます。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料に関するご質問はスタッフへお尋ねください。