会席料理と伝統の加賀料理をご堪能いただけます。
11:30a.m.～2:30p.m.（ラストオーダー 2:00p.m.）5:00p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー 9:00p.m.）
87席 天ぷらカウンター8席
ランチ 11:30a.m.～2:00p.m.（L.O. 1:30p.m.）
ディナー 5:30p.m.～9:00p.m.（L.O. 8:30p.m.）
火曜日、水曜日定休、1.14（木）、21（木）、25（月）は休業
◎1.24（日）のディナータイムは休業させていただきます。
日本料理 雲海では、四季折々の旬の味覚を、本格会席料理と伝統の加賀料理でご堪能いただけます。
窓から望む庭園は、日本三名園のひとつ「兼六園」のたたずまいを再現。ひと際格調高く、四季の移ろいをお楽しみいただけます。
1、2月 メニューのご案内
五感がよろこぶ、日本料理 雲海 季節の美味をどうぞ。
ランチ
11:30a.m.～2:00p.m.（L.O.1:30p.m.）
石川の恵み 昼餉御膳
￥3,500
提供期間 2021.1.15（金）～3.31（水）
毎年恒例の金澤八家（金沢ホテル懇話会）によるホテルランチのスタンプラリー。
今回は「能登牛」「金沢甘えび」「加賀れんこん」「ひゃくまん穀」を使用した各ホテルオリジナルメニューが揃います。
おいしく食べ、気軽に応募、豪華景品を当てましょう。
￥2,000
提供期間 2021.1.4（月）～2.26（金） 平日限定
三種の丼メニューからお選びいただけるお手頃なランチメニュー。平日限定でのご提供です。
￥2,700
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
お造りや焼き魚、揚げ物などよりお好みのお料理を選んでいただける定番の昼御膳。
￥3,800
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
贅沢にも「お造り」「揚物」「煮物」などが一堂に楽しめる美しい御膳。
￥4,000（8品）
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
趣向を凝らしたお料理の数々で旬をお楽しみいただける雲海定番の昼会席。
￥5,000
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
ランチタイム限定でお得なコース。料理人の鮮やかな仕事とともに揚げたてならではの味わいをお楽しみいただいております。
ディナー
5:30p.m.～9:00p.m.（L.O.8:30p.m.）
￥20,000（9品）
提供期間 2020.11.7（土）～2021.2.28（日）
地元石川県「加能ガニ」を中心に、お刺身（洗い）、焼物、揚物、鍋など、さまざまな調理法で極上の会席料理をご用意いたします。日本海の冬の味覚を存分にご堪能いただけます。
￥12,000（9品）
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
季節の食材はもちろん、地元を代表するプレミアムな食材でご用意する秦調理長渾身の特撰会席です。
￥8,000（8品）
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
旬の石川の海の幸、山の幸をご堪能いただける会席です。
￥6,000
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
日本海の幸、加賀能登の恵みが所せましと盛り付けられた美しい御膳。
￥10,000
提供期間 2021.1.4（月）～2.28（日）
日本料理 雲海には天ぷら専用カウンター。料理人との対話も楽しみながら、丁寧に挙げられた天ぷらを一品ずつご堪能いただけます。
※料金には税金・サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※市場の都合で材料が変更となる場合もございますのでご了承ください。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、宗教上の理由がある食物について、提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
店舗・個室のご案内
| 階数 | 5FL. |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.） 5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.） |
| 座席 | 87席 天ぷらカウンター8席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 個室 | 4室 |
| 備考 | お子様可 / カード可 |
ランチ 11:30a.m.～2:00p.m.（L.O. 1:30p.m.）
ディナー 5:30p.m.～9:00p.m.（L.O. 8:30p.m.）
火曜日、水曜日定休、1.14（木）、21（木）、25（月）は休業
◎1.24（日）のディナータイムは休業させていただきます。
日本料理 雲海 では、ご接待や各種のご会合をはじめ、さまざまなお祝いごとなどのご宴会にふさわしい、落ち着いた和室をご用意いたしております。調理長の心づくしのお料理で、和やかな宴の時間をお過ごしいただけます。
兼六園をイメージした庭園を望みながらゆったりとお過ごしいただけます。落ち着いた雰囲気でお食事いただける、椅子席の和室でございます。
面積 20畳
人数 6～20名様
兼六園の意匠を取り入れた庭園の四季の移り変わりを愛でながら、ゆったりとお食事いただける、椅子席の和室でございます。
面積 14畳
人数 6～16名様
最大6名様までご利用いただける、掘りごたつ式の和室です。少人数様で和やかにお食事の席をお楽しみください。
面積 8畳
人数 ～6名様
最大10名様までご利用いただける、和モダンのしつらえが明るい雰囲気の椅子席の個室です。
面積 20㎡（洋室）
人数 4～10名様
和食調理長 秦 美佐雄
愛媛県松山市出身。
大阪で料理人の道へ踏み出し、名店での修行を重ねて京風会席を習得する。その後大阪全日空ホテルを経て、平成2年3月より現在に至るまでANAクラウンプラザホテル金沢でその腕を振るう。
同17年1月には調理長に昇進。日常生活までを料理のための吸収の場と捉える飽くなき探究心に磨きをかけている。
和食のカテゴリーにとらわれないオリジナル料理の追求に余念がないなど、その真摯な姿勢に大きな期待がかけられている。
