金沢の本格日本料理でおもてなし日本料理 雲海|会席料理・加賀料理
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会席料理と伝統の加賀料理をご堪能いただけます。
日本料理 雲海では、四季折々の旬の味覚を、本格会席料理と伝統の加賀料理でご堪能いただけます。
窓から望む庭園は、日本三名園のひとつ「兼六園」のたたずまいを再現。ひと際格調高く、四季の移ろいをお楽しみいただけます。
メニュー
MENU
ご提供時間
11:30a.m.~2:30p.m.(L.O.2:00p.m.)
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 吸物
- 鯖潮汁
- 造り
- 旬のお造り
- 焼物
- 鰆塩焼 和牛焼物
- 揚物
- 揚物盛り合わせ
- 合肴
- 鮭なめこ茶碗蒸し
- 煮物
- 秋刀魚生姜煮
- 留
- 舞茸御飯 香の物 味噌椀
- 果物
- 季節のデザート
- 小鉢
- サラダ
- 選択料理
- 下記より2品お選びください。
・お造り盛り合わせ
・本日の焼魚
・揚物盛り合わせ
・本日の煮魚
・和牛鉄板焼 - 食事
- 御飯 味噌椀 香の物
- 果物
- 果物盛り合わせ
- 八寸盛り
- 八寸盛り合わせ
- 造り
- 旬のお造り
- 蒸物
- 鮭なめこ茶碗蒸し
- 揚物
- 揚物盛り合わせ
- 煮物
- 秋刀魚生姜煮
- 御飯
- じゃこ御飯 香の物
- 吸物
- 鯖潮汁
- 果物
- 季節のデザート
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 吸物
- 鯖潮汁
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- 鰆塩焼
- 揚物
- 揚物盛り合わせ
- 強肴
- 和牛焼物
- 煮物
- 秋刀魚生姜煮
- 留
- 鮭茸餡かけ御飯 香の物 味噌椀
- 果物
- 季節のデザート
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- お造り
- 旬のお造りも合わせ
- サラダ
- 季節のサラダ
- 天ぷら
- 天ぷら各種
- 留
- 御飯 味噌椀 香の物
- デザート
- 八寸
- 天ぷら盛り合わせ 和牛焼物 ハムサラダ ポテトフライ
- 寿司
- 海老 鉄火巻 玉子握り寿司
- 茶碗蒸し
- 味噌椀
- ケーキ
ご提供時間
11:30a.m.~2:30p.m.(L.O.2:00p.m.)
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O.8:30p.m.)
食べて能登を応援。美しい能登の海や大地に育まれた食材を、美味しくいただくことで能登の復興を応援しましょう。
能登特撰会席
能登を中心に、石川の山海の恵みふんだんに使用し、美しい会席に仕上げました。料金の一部を石川県災害義援金へ寄付させていただきます。(9品)
- 期間
- 2024.9.1(日)~10.31(木)
- 料金
- ¥25,000
- 前菜
- 前菜盛合せ
- 吸物
- 松茸土瓶蒸し
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- 毛蟹とのどぐろの陶板焼
- 揚物
- 甘鯛唐揚げ
- 強肴
- 能登牛炙り
- 煮物
- 海鮮しゃぶ
- 留
- 蟹御飯 香の物 味噌椀
- 果物
- 季節のデザート
ご提供時間
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O.8:30p.m.)
秋の特撰会席“百万石の極み”
石川の夏の恵を存分に味わっていただける特撰会席「百万石の極み」。石川県オリジナル酒米品種「百万石乃白」を使った地酒との相性も抜群です。(10品)
- 期間
- 2024.9.1(日)~10.31(木)
- 料金
- ¥14,000
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 吸物
- すっぽんつみれ
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- 甘鯛塩焼
- 合肴
- 毛蟹ゼリー寄せ
- 揚物
- 笹鰈唐揚げ
- 強肴
- 能登牛炙り
- 煮物
- 蝦夷鮑柔らか煮
- 留
- 鮭いくら御飯 香の物 味噌汁
- 果物
- 季節のデザート
※事前のご予約でランチタイムでもご提供いたします。
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 吸物
- すっぽんつみれ
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- かます塩焼
- 合肴
- 毛蟹ゼリー寄せ
- 揚物
- 笹鰈唐揚げ
- 強肴
- 和牛炙り
- 煮物
- 鯛蕪煮
- 留
- 鮭いくら御飯 味噌椀 香の物
- 果物
- 季節のデザート
※事前のご予約でランチタイムでもご提供いたします。
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 吸物
- すっぽんつみれ
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- かます塩焼 和牛炙り
- 合肴
- 毛蟹ゼリー寄せ
- 揚物
- 笹鰈唐揚げ
- 煮物
- 鯛蕪煮
- 留
- 鮭いくら御飯 香の物 味噌椀
- 果物
- 季節のデザート
※事前のご予約でランチタイムでもご提供いたします。
- 小鉢
- 小鉢2種
- 吸物
- すっぽんつみれ
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 焼物
- かます塩焼 和牛焼物
- 揚物
- 揚物盛り合わせ
- 煮物
- 鯛蕪煮
- 留
- 御飯 香の物
- 果物
- 季節のデザート
※事前のご予約でランチタイムでもご提供いたします。
- 前菜
- 前菜盛り合わせ
- 造り
- 旬のお造り盛り合わせ
- 先天
- 天ぷら各種
- サラダ
- 季節のサラダ
- 煮物
- 季節の煮物
- 後天
- 天ぷら各種
- 留
- 酢物 食事セット
- デザート
- 果物 アイスクリーム
※事前のご予約でランチタイムでもご提供いたします。
日本料理 雲海 ご宴会プラン
2名様より
気品漂う日本料理と飲み放題がセットになった宴会プランをご用意いたしました。
- 期間
- 通年(年始を除く)
- 時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m. - 料金
- ¥10,500~
ご家族や小グループのご宴会におすすめ
ご宴会に最適な会席プランをご用意しました。ご友人との気軽な集まりから大切なお客様の接待まで心を込めた日本料理でおもてなしいたします。個室をご用意いたします(室料無料)。
- ご提供期間
- 通年
- ご提供時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)、5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m.)
- お一人様料金
- 高砂プラン ¥10,500
相生プラン ¥12,800 - 内容
- 日本料理コース + 120分飲み放題
- 人数
- 2名様より(個室4室)
- ご利用条件
- ご利用の3日前までにご予約ください。
飲み放題メニュー(120分)
ビール / 日本酒 / 焼酎 / 梅酒 / ワイン / ウイスキー / ソフトドリンク
※飲み放題の120分を超えた場合、利用分の実数を計上させていただきます。
※記載の料金には税金・サービス料が含まれております。
※市場の都合でメニューが変更となる場合もございますのでご了承ください。
お料理のみのプランもございます。まずはお気軽にお問い合わせ・ご相談ください。
お誕生日の前後1週間内にレストランをご予約の上ご利用いただくと、バースデイケーキを特別価格でご提供いたします。ホテルレストランで素敵なお誕生日のひと時をお過ごしください。
特典内容
バースデイケーキを特別価格でご提供。
3号(9cm) ¥1,000
4号(12cm) ¥1,500
※バースデイケーキ特別価格対象期間:2023.6.1(木)~
ご利用条件
・お一人様 お料理料金 ¥3,000以上ご利用時に適用させていただきます。
・お誕生日前後1週間内のご利用。(3日前までの要予約)
対象レストラン
1FL. カスケイド ダイニング
2FL. 中国料理 花梨
5FL. 日本料理 雲海
19FL. 鉄板焼 加賀
ハッピーバースデイプランは各レストランでご利用日の3日前までにご予約ください。
日本料理 雲海 お祝いプラン
2名様より
お食い初め、還暦や喜寿、ご両家のお顔合わせなど、さまざまなお祝い事にふさわしいお料理をご用意させていただきます。
- 期間
- 通年(年始を除く)
- 時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m.) - 料金
- ¥13,000~
落ち着いた空間で祝う家族の大切なひととき
お子様のお食い初めをはじめ、ご家族の還暦や喜寿、ご両家のお顔合わせなど、さまざまなお祝い事にふさわしいお料理を落ち着いた和の個室でご用意させていただきます。(室料無料)
- ご提供期間
- 通年(年始を除きます)
- ご提供時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)、5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m.)
- お一人様料金
- お祝いプラン ¥13,000
飲み放題プラン(120分) ¥2,500 - オプション
- お食い初め百日膳 ¥3,000
- 人数
- 2名様より(個室4室)
お祝いプラン メニュー例
前菜 お喜び前菜盛り合わせ
吸物 季節の吸物
造り お造り盛り合わせ
焼物 季節の鮮魚焼 和牛炙り
揚物 季節の揚物
煮物 季節の煮物
留 御飯 味噌椀 香の物
果物 デザート
※お飲物は飲み放題または実数計上で承ります。
※乾杯ドリンク・室料を含みます。メニューはお問い合わせください。
※市場の都合でメニューが変更となる場合もございますのでご了承ください。
飲み放題メニュー(120分)
ビール / 日本酒(燗・冷) / 焼酎 / 梅酒 / ワイン / ウイスキー / ソフトドリンク
※飲み放題の120分を超えた場合、利用分の実数を計上させていただきます。
※飲み放題のみのご利用はお受けできません。
※記載の料金には税金・サービス料が含まれております。
人生の大事なお祝い事ですので、まずはお気軽にお問い合わせ・ご相談ください。
偲ぶ会プラン(花梨・雲海)
6名様より
心づくしのお料理と行き届いたおもてなしで、大切なご法要の宴を、心をこめてお手伝いさせていただきます。
- 期間
- 通年(年始を除く)
- 時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m. - 料金
- ¥7,000~
日本料理 雲海 偲ぶ会プラン
選び抜かれた旬の食材で、丹精こめて仕上げたお料理は、皆さまに深いご満足をお届けいたします。お客様をゆったりお招きいただける和室(要予約)をご用意いたしております。
- ご提供期間
- 通年
- ご提供時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O. 2:00p.m.)、5:30p.m.~9:00p.m.(L.O. 8:00p.m.)
- お一人様料金
- ¥7,000(ランチ帯のみ)、¥10,000
- 人数
- 6~12名様(個室4室)
- ご利用条件
- ご利用の3日前までにご予約ください。
※メニューは精進料理ではございません。ご了承ください。
※上記の料金には税金・サービス料が含まれております。
※写真はメニューの一例です。旬の食材を使用いたしますので、季節により内容が変わります。
※お飲物はご予算とご希望に合わせてご用意いたします。
遠方からご出席のお客様のご宿泊も承ります。まずはお気軽にお問い合わせ・ご相談ください。
※記載の料金にはすべて税金、サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※入荷状況により使用する食材が変更となる場合がございます。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料に関するご質問はスタッフへお尋ねください。
個室
PRIVATE ROOMS
日本料理 雲海 では、ご接待や各種のご会合をはじめ、さまざまなお祝いごとなどのご宴会にふさわしい、落ち着いた和室をご用意いたしております。調理長の心づくしのお料理で、和やかな宴の時間をお過ごしいただけます。
和室「桂(かつら)の間」
兼六園をイメージした庭園を望みながらゆったりとお過ごしいただけます。落ち着いた雰囲気でお食事いただける、椅子席の和室でございます。
面積 20畳
人数 6~12名様
室料 ¥6,000
和室「楓(かえで)の間」
兼六園の意匠を取り入れた庭園の四季の移り変わりを愛でながら、ゆったりとお食事いただける、椅子席の和室でございます。
面積 14畳
人数 6~12名様
室料 ¥6,000
和室「桐(きり)の間」
最大6名様までご利用いただける、掘りごたつ式の和室です。少人数様で和やかにお食事の席をお楽しみください。
面積 8畳
人数 ~4名様
室料 ¥3,000
和室「橘(たちばな)の間」
最大10名様までご利用いただける、和モダンのしつらえが明るい雰囲気の椅子席の個室です。
面積 20㎡(洋室)
人数 6~8名様
室料 ―
※ランチ お1人様 ¥6,000以上、ディナー お1人様 ¥10,000以上のご注文で室料は無料とさせていただきます。
※上記の料金には税金・サービス料が含まれております。
和食調理長 秦 美佐雄
愛媛県松山市出身。 大阪で料理人の道へ踏み出し、名店での修行を重ねて京風会席を習得する。その後大阪全日空ホテルを経て、平成2年3月より現在に至るまでANAクラウンプラザホテル金沢でその腕を振るう。 同17年1月には調理長に昇進。日常生活までを料理のための吸収の場と捉える飽くなき探究心に磨きをかけている。 和食のカテゴリーにとらわれないオリジナル料理の追求に余念がないなど、その真摯な姿勢に大きな期待がかけられている。
レストラン情報
RESTAURANT INFORMATION
- 店名
- 日本料理 雲海
- 階層
- 5FL.
- 営業時間
- 11:30a.m.~2:30p.m.(L.O.2:00p.m.)
5:30p.m.~9:00p.m.(L.O.8:30p.m.)
*営業日はこちらをご覧ください。 - 席数
- 87席 天ぷらカウンター8席
- 個室
- あり 4室
- 貸切
- 決済
- キャッシュレス決済可
- 駐車場
- ご利用¥3,000以上につき1台 2時間分の無料駐車サービス
- ご予約
- オンライン予約 T 076-224-9805
- 備考
- 全席禁煙
- 宿泊予約
- レストラン予約