特選牛と北陸の山海の幸を目の前で調理いたします。
11:30a.m.～2:30p.m.（ラストオーダー 2:00p.m.）5:00p.m.～9:30p.m.（ラストオーダー 9:00p.m.）
22席
遠く能登半島や日本海を望み、加賀百万石の美しい夜景を見下ろすトップフロア19階にあります鉄板焼 加賀 では、最高級の特選牛と北陸の新鮮な海の幸山の幸をシェフの手さばきも鮮やかに、皆様の前で調理いたします。
最高の展望をご覧頂きながら、最高の味わいをお楽しみください。
メニューのご案内
金沢でしか味わえない鉄板焼。その答えは、「加賀」にあります。
- 1、2月
- 3、4月
ランチ
11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.）
“能登牛と加賀野菜のランチコース”
￥7,500（全7品）
地元ブランド牛の能登牛とJAグループ石川とコラボレーションした旬の加賀野菜を満喫できる贅沢なコース。
￥8,800（全8品）
30周年を記念したスペシャルコースです。ランチは蝦夷鮑と黒毛和牛を組み合わせた贅沢なコースをご用意いたしました。
“ジュエル”はオーストラリア産フィレステーキ、“クイーン”は黒毛和種、ほかシェフオリジナル創作料理などお楽しみいただけます。
レディースランチコース“ジュエル”￥4,000（全7品）
【毎週水曜日はレディース・プレミアム・デイ】
水曜日は女性の方に限り「レディースランチコース“ジュエル”」を￥3,500にてご提供いたします。
レディースランチコース“クイーン”
￥4,800（全7品）
￥10,500（全8品）
地元ブランド牛の「能登牛」と「蟹甲羅の鉄板焼き」を組み合わせた贅沢なコースです。
【毎週金曜日はフライデイ・ランチ♪】
金曜日限定で「冬の北陸贅沢ランチコース」を￥9,500にてご提供いたします。
￥8,000（全7品）
石川の誇る能登牛の3種類の部位を食べ比べいただけ、さらに加賀野菜も楽しめるお得なコースです。
￥5,000（全6品）
魚介ファンの方に喜んでいただける海鮮コースを新たにご用意しました。
￥6,000（全7品）
鉄板焼 加賀を満喫できるコースです。
黒毛和種をメインとしたランチをお手頃な価格でお届けます。
| フィレステーキ | サーロインテーキ | ||
|---|---|---|---|
| 80g | ￥4,500 | 100g | ￥4,500 |
| 120g | ￥5,500 | 140g | ￥5,500 |
| 160g | ￥6,500 | 180g | ￥6,500 |
ステーキを気軽にお得に楽しむならやっぱりランチがかしこい選択です。オーストラリア産牛肉を使用しております。
| フィレステーキ 100g | ￥3,000 |
|---|---|
| フィレステーキ 140g | ￥3,500 |
| フィレステーキ 180g | ￥4,000 |
※お肉の追加は10gごと￥150にて承っております。
￥2,500（全4品）
オーストラリア産フィレステーキなど、お手軽にいただける平日限定の商品です。
※全てのランチを対象にお一人様プラス￥1,000にて、ご飯を「季節のご飯」に変更ができます。
※全てのランチをご注文のお客様に本日の魚介（一切れ）￥1,500を￥1,000にてご用意いたします。
ディナー
5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
“能登牛と加賀野菜のディナーコース”
￥14,500（全8品）
地元ブランド牛の能登牛とJAグループ石川とコラボレーションした旬の加賀野菜を満喫できる贅沢なコース。
お二人様 ￥30,000（全9品）
30周年を記念したスペシャルコースです。ディナーは人気の高いオマール海老とA5ランク特選黒毛和牛を組み合わせ、乾杯用のシャンパンもついた至福コースをご用意いたしました。
￥19,500（全9品）
地元ブランド牛の「能登牛」と「蟹甲羅の鉄板焼き」を組み合わせた贅沢なコースです。
￥16,000（全8品）
貴重な石川が誇るブランド牛「能登牛」との3種類の部位を食べ比べいただけ、さらに加賀野菜も楽しめるお得なコースです。
￥23,000（全11品）
贅を尽くした究極のコースをご用意いたしました。
￥20,000（全9品）
鉄板焼 加賀の贅を尽くしたコースです。
￥15,000（全9品）
石川の海の幸、山の幸を詰め込んだコースです。
￥9,000（全7品）
旬のお魚、ホタテ、イカ、有頭海老をはじめ焼き野菜もセットになったおトクな内容です。
選び抜かれたA5ランクの黒毛和種をご用意。鉄板焼の贅沢な喜びと味わいを感じていただけるコースです。
| フィレ | サーロイン | |
|---|---|---|
| 80g | 100g | ￥10,000 |
| 120g | 140g | ￥12,000 |
黒毛和種をメインとしたコースをお手頃な価格設定でお届けします。
| フィレ | サーロイン | |
|---|---|---|
| 80g | 100g | ￥7,000 |
| 120g | 140g | ￥9,000 |
フィレまたはサーロインを選べる黒毛和種ステーキとオマール海老、さらに2つの特典もご用意する、記念日のためのコースです。
アニバーサリーディナー￥12,000（全9品）
［アニバーサリーディナー特典］
1. グラススパークリングワインまたはグラスワイン（赤・白）からチョイス
2. かわいいプチブーケプレゼント
￥18,000（全9品）
［プレミアム・アニバーサリーディナー特典］
1. 1/4ボトルシャンパン
2. かわいいプチブーケプレゼント
※「アニバーサリーディナー」はお二人様より承ります。
※全てのディナーを対象にお一人様プラス￥1,000にて、ご飯を「季節のご飯」に変更ができます。
一品料理
11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.）
5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
￥2,200
石川県の有名店が創作料理を提供する奥能登原木しいたけ「のと115グルメガイド」イベント。当ホテルでは、鉄板焼 加賀が参画。のと115の芳醇な香りと旨味を能登塩で包み込み、しっとり仕上げた逸品をご提供しております。
■ご提供期間 2020.1.14（火）～3.8（日）
主催：奥能登原木しいたけ活性化協議会
鉄板焼で味わう旬の一品料理。コースとの組み合わせがおすすめ。
のどぐろの鉄板焼き
￥3,200
鱈の白子の鉄板焼き オニオンバターソース
￥2,800
蟹ガーリックライス
￥2,000
ふぐの子の糠漬と岩のりの棒茶漬け
￥2,000
全てのランチ・ディナーを対象に、お一人様各プラス￥1,000にて、ご飯を「蟹ガーリックライス」「ふぐの子の糠漬と岩のりの棒茶漬け」に変更ができます。
ワインフェア
11:30a.m.～2:30p.m.、5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
鉄板焼で味わう旬の一品料理。コースとの組み合わせがおすすめ。
グラス ￥1,300～
ボトル ￥10,000～
ランチ
11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.）
“能登牛と加賀野菜のランチコース”
￥7,500（全7品）
JAグループ石川とコラボした“能登牛と加賀野菜のコース”。貴重な地元ブランド和牛「能登牛」と加賀野菜を満喫できる贅沢なコースです。
￥8,800（全8品）
30周年を記念したスペシャルコースです。ランチは蝦夷鮑と黒毛和牛を組み合わせた贅沢なコースをご用意いたしました。
￥4,000（全7品）
シェフオリジナル創作料理とオーストラリア産フィレステーキを含んだ全7品です。
【毎週水曜日はレディース・プレミアム・デイ】
水曜日は女性の方に限り「レディースランチコース“ジュエル”」を￥3,500にてご提供いたします。
レディースランチコース“クイーン”
￥4,800（全7品）
黒毛和種のフィレとサーロインから選べるステーキとシェフ自信の創作料理を楽しめるコースです。
￥10,500（全8品）
地元ブランド牛の「能登牛」と「鰆とホタルイカの包焼き」を組み合わせた贅沢なコースです。
【毎週金曜日はフライデイ・ランチ♪】
金曜日限定で「春の北陸贅沢ランチコース」を￥9,500にてご提供いたします。
￥8,000（全7品）
石川の誇る能登牛の3種類の部位を食べ比べいただけ、さらに加賀野菜も楽しめるお得なコースです。
￥5,000（全6品）
魚介ファンの方に喜んでいただける海鮮コースを新たにご用意しました。
￥6,000（全7品）
鉄板焼 加賀を満喫できるコースです。
黒毛和種をメインとしたランチをお手頃な価格でお届けます。
| フィレステーキ | サーロインテーキ | ||
|---|---|---|---|
| 80g | ￥4,500 | 100g | ￥4,500 |
| 120g | ￥5,500 | 140g | ￥5,500 |
| 160g | ￥6,500 | 180g | ￥6,500 |
ステーキを気軽にお得に楽しむならやっぱりランチがかしこい選択です。オーストラリア産牛肉を使用しております。
| フィレステーキ 100g | ￥3,000 |
|---|---|
| フィレステーキ 140g | ￥3,500 |
| フィレステーキ 180g | ￥4,000 |
※お肉の追加は10gごと￥150にて承っております。
￥2,500（全4品）
オーストラリア産フィレステーキなど、お手軽にいただける平日限定の商品です。
※全てのランチを対象にお一人様プラス￥800にて、ご飯を「ホタルイカと菜花のガーリックライス」に変更ができます。
※全てのランチをご注文のお客様に本日の魚介（一切れ）￥1,500を￥1,000にてご用意いたします。
ディナー
5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
“能登牛と加賀野菜のディナーコース”
￥14,500（全8品）
JAグループ石川とコラボした“能登牛と加賀野菜のコース”。貴重な地元ブランド和牛「能登牛」と加賀野菜を満喫できる贅沢なコースです。
お二人様 ￥30,000（全9品）
30周年を記念したスペシャルコースです。ディナーは人気の高いオマール海老とA5ランク特選黒毛和牛を組み合わせ、乾杯用のシャンパンもついた至福コースをご用意いたしました。
￥19,500（全9品）
地元ブランド牛の「能登牛」と「鰆とホタルイカの包焼き」を組み合わせた贅沢なコースです。
￥16,000（全8品）
貴重な石川が誇るブランド牛「能登牛」との3種類の部位を食べ比べいただけ、さらに加賀野菜も楽しめるお得なコースです。
￥23,000（全11品）
贅を尽くした究極のコースをご用意いたしました。
￥20,000（全9品）
鉄板焼 加賀の贅を尽くしたコースです。
￥15,000（全9品）
石川の海の幸、山の幸を詰め込んだコースです。
￥9,000（全7品）
旬のお魚、ホタテ、イカ、有頭海老をはじめ焼き野菜もセットになったおトクな内容です。
選び抜かれたA5ランクの黒毛和種をご用意。鉄板焼の贅沢な喜びと味わいを感じていただけるコースです。
| フィレ | サーロイン | |
|---|---|---|
| 80g | 100g | ￥10,000 |
| 120g | 140g | ￥12,000 |
黒毛和種をメインとしたコースをお手頃な価格設定でお届けします。
| フィレ | サーロイン | |
|---|---|---|
| 80g | 100g | ￥7,000 |
| 120g | 140g | ￥9,000 |
フィレまたはサーロインを選べる黒毛和種ステーキとオマール海老、さらに2つの特典もご用意する、記念日のためのコースです。
アニバーサリーディナー￥12,000（全9品）
［アニバーサリーディナー特典］
1. グラススパークリングワインまたはグラスワイン（赤・白）からチョイス
2. かわいいプチブーケプレゼント
￥18,000（全9品）
［プレミアム・アニバーサリーディナー特典］
1. 1/4ボトルシャンパン
2. かわいいプチブーケプレゼント
※「アニバーサリーディナー」はお二人様より承ります。
※全てのディナーを対象にお一人様プラス￥800にて、ご飯を「ホタルイカと菜花のガーリックライス」に変更ができます。
一品料理
11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.）
5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
￥2,200
石川県の有名店が創作料理を提供する奥能登原木しいたけ「のと115グルメガイド」イベント。当ホテルでは、鉄板焼 加賀が参画。のと115の芳醇な香りと旨味を能登塩で包み込み、しっとり仕上げた逸品をご提供しております。
■ご提供期間 2020.1.14（火）～3.8（日）
主催：奥能登原木しいたけ活性化協議会
鉄板焼で味わう旬の一品料理。コースとの組み合わせがおすすめ。
のどぐろの鉄板焼き
￥3,200
ホタルイカと春野菜のアヒージョ
￥2,000（コース料理に追加の場合プラス￥1,000）
ホタルイカと菜花のガーリックライス
￥1,600（コース料理に追加の場合プラス￥800）
全てのランチ・ディナーを対象に、お一人様各プラス￥800にて、ご飯を「ほたるいかと菜花のガーリックライス」に変更ができます。
ワインフェア
11:30a.m.～2:30p.m.、5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.）
フランスやイタリア、オーストラリアなど、厳選された世界各国のワインを揃えました
グラス ￥1,300～
ボトル ￥10,000～
※料金には税金・サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※市場の都合で材料が変更となる場合もございますのでご了承ください。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、宗教上の理由がある食物について、提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
店舗のご案内
| 階数 | 19FL. |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30a.m.～2:30p.m.（L.O.2:00p.m.） 5:00p.m.～9:30p.m.（L.O.9:00p.m.） |
| 座席 | 22席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 備考 | お子様可 / カード可 |
シェフ 山岸 丈伸
石川県白山市出身。
大阪中之島の辻学園日本調理師専門学校を卒業後、1997年に同校のフランス校シャトー・ダモンダンに留学。パリの二つ星レストラン「ル・プレカトラン」で研修を受け、フランス料理を学ぶ。
帰国後の1998年、全日空ゲートタワーホテル大阪（現・スターゲートホテル関西エアポート）に入社。10年間、洋食・宴会・鉄板焼の各部門で経験を積む。
2010年4月にANAクラウンプラザホテル金沢へ入社し、メインキッチン、カスケイド ダイニング＆ラウンジのアシスタントシェフを経て、2014年10月より鉄板焼 加賀のシェフに就任。
