カスケイド ラウンジ｜金沢寛ぎのホテルカフェ

ご提供期間　2022.5.9（月）～8.31（水）
平日　お一人様 ￥4,000
土曜、日曜、祝日　スペシャルセイボリー付きお一人様 ￥4,500

シェフパティシエの関屋晴之による、香水瓶やリング、ハンドバッグなど女性ドレスアップをイメージしたスイーツ、旬のフルーツを使った月替わりのスイーツなど、石川の食材を生かした美しく愛らしいスイーツが登場いたします。また、坂野雄次シェフによるスタイリッシュなセイボリーもお見逃しなく。スイーツ、セイボリーともに中能登町の「あんがとう農園」による自然栽培・無農薬のエディブルフラワーをふんだんにあしらい華やかなアフタヌーンティーセットに仕上げました。

お飲みものは、ハーブ農園 ペザンの自然栽培農法による石川産ハーブを使ったホテルオリジナルハーブティー、香り豊かなTWGティーのフレーバードティーなど種類豊富なメニューよりフリーフローでお楽しみください。

ご提供期間　2022.5.9（月）～通年
平日　お一人様 ￥4,000
土曜、日曜、祝日　スペシャルセイボリー付きお一人様 ￥4,500

フランス語で「石川のこころ」の意を持つ、ANAクラウンプラザホテル金沢オリジナルスイーツブランド「LE CŒUR D’ISHIKAWA（クール ド ISHIKAWA）」シリーズで、日本の和のテイストを大切にしたアフタヌーンティーセット＜雅（みやび）＞。2021年5月の発売以来たくさんのお客様にご利用いただいて参りましたが、5月に全面リニューアルしてお届けすることとなりました。

食環境プロデューサー木村ふみ氏監修、山中漆器の三代 和田瑾齋氏による精緻な蓋物の器にANAクラウンプラザホテル金沢のパティシエとシェフによる、石川の食材を生かした美しいスイーツとセイボリーを詰め合わせた「クール ド ISHIKAWAアフタヌーンティーセット＜雅（みやび）＞」。古（いにしえ）の和歌の短冊箱をイメージした雅やかな器とANAクラウンプラザホテル金沢のシェフやパティシエとのコラボレーションは、心豊かで印象深い午後のひとときを演出いたします。

お飲みものは、ハーブ農園 ペザンの自然栽培農法による石川産ハーブを使ったホテルオリジナルハーブティー、香り豊かなTWGティーのフレーバードティーなど種類豊富なメニューよりフリーフローでお楽しみください。

※お飲み物付き
※掲載の写真は1名様分のイメージです。

ご提供期間　2022.6.1（水）～30（木）

グリーンとベビーオレンジのコントラストが美しいメロンのパフェ。ココナッツソルベやパルフェ、そしてシャンパンのジュレとの爽やかな組み合わせを楽しんでください。ココナッツミルクソース添え。

※コーヒー または 紅茶付き（￥2,150）もございます。

ご提供期間　2022.7.1（金）～8.14（日）

マンゴーシャーベット、バニラアイス、パッションフルーツのパルフェ、ココナッツのジュレを重ね合わせ、香ばしいクレームブリュレとマンゴーで仕上げた夏の贅沢パフェ。マンゴーソース添え

※コーヒー または 紅茶付き（￥2,150）もございます。

ご提供期間　2022.8.15（月）～9.15（木）

ルビーロマンとモエ・エ・シャンドンのソルベやジュレをホワイトチョコのパルフェと組み合わせ、ルビーロマンのマカロンを添えた贅沢なパフェ。そして贅沢なルビーロマンソースで瑞々しさとおいしさをループして。

※コーヒー または 紅茶付き（￥2,350）もございます。

ご提供期間　通年　2022.7.1（金）より提供開始

パティシエによる贅と工夫を凝らした和のパフェ新登場。グラスには加賀棒茶が香るもちもちのわらび餅、加賀棒茶クリーム、抹茶アイスクリームと濃厚ジュレ、季節のフルーツに能登大納言、カラフルなあられが層をなします。そして最上段を飾る贅沢にも金箔一枚を貼ったソフトクリームに、四色の餡添えのお団子と三色の最中をあしらいました。ザ・金沢パフェをご堪能ください。

※コーヒー または 紅茶付き（￥2,650）もございます。

ご提供期間　2022.7.1（金）～8.31（水）

ココナッツアイスとアップルマンゴーにふわふわのかき氷を合わせ、マスカルポーネのパインクリームとフローズンフルーツで仕上げました。別添えのパインソースをお好みでかけてお楽しみください。

※コーヒー または 紅茶付き（￥2,150）もございます。

※ワインリストもご用意しております。