特別な日も、普通の日も。心ときめくひと皿を召し上がれ。
6:00a.m.～11:00p.m.（ラストオーダー10:30p.m.）80席
誠に勝手ながら、営業時間を変更させていただいております。詳しくはこちらご覧ください。
カスケイド ダイニングは、本格的なオープンキッチンから提供するバラエティに富んだブッフェボードに並ぶお料理とともに、ライブキッチンにて、シェフの調理風景を目でもお楽しみいただけます。
お料理は「金澤キュイジーヌ」をコンセプトに、日本海の海の幸、白山麓の山の幸といった豊かな地元の食材を使う「地産地消」を目指して提供いたしております。
メニューのご案内
テーブルの上に、季節が何度もやってくる。そんなワクワクをお届けしたいから。
ダイニング ブッフェ
予約
￥3,500～／￥5,000～
地元石川の食材をふんだんに取り入れた、坂野シェフ自慢のお料理の数々をブッフェスタイルでご用意いたします。
ランチではステーキ、ディナーではローストビーフが食べ放題。人気の窯焼きピッツァも季節限定の新メニューが登場。もちろんスイーツも充実しております。選んで楽しく、食べておいしいごちそう時間をお過ごしください。
＜ランチ＞
ご提供期間 2023.5.8（月）～6.30（金）
ご提供時間 11:30a.m.～2:30p.m.（最終入店 2:00p.m.）
＊5.25（木）、26（金）、6.22（木）、23（金）「The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催
＊6.15（木）、16（金）「新緑のスイーツ＆ランチブッフェ」を開催
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 平日 ＊ | 土、日、祝日 | |
|---|---|---|
| 大人 （13歳以上） |
￥3,500 水曜女性限定￥3,000 |
￥3,800 |
| 7～12歳 | ￥1,700 | ￥1,900 |
| 4～6歳 | ￥800 | ￥800 |
| 3歳以下 | 無料 | 無料 |
毎週平日の水曜日は女性のお客様限定で大人料金より￥500 OFF
＜ディナー＞
ご提供期間 開催予定日 2023.5.13（土）～6.24（土）までの毎週土曜日
ご提供時間 5:30p.m.～9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 土曜日の開催日 | |
|---|---|
| 大人（13歳以上） | ￥5,500 |
| 7～12歳 | ￥2,700 |
| 4～6歳 | ￥1,000 |
| 3歳以下 | 無料 |
詳しくはこちら
The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ
￥3,900
新登場 和牛ステーキ食べ放題を楽しんでいただけるプレミアム・ブッフェ
カスケイド ダイニング 坂野シェフが満を持してお届けするのは、和牛ステーキを存分にお楽しみいただけるプレミアムなランチブッフェ。選んで楽しく、食べておいしい、ひと月に二日間だけのゴージャスなごちそう時間をお過ごしください。
ご提供期間 2023.5.25（木）、26（金）、6.22（木）、23（金）
ご提供時間 11:30a.m.～2:30p.m.（最終入店 2:00p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 大人（13歳以上） | ￥3,900 |
|---|---|
| 7～12歳 | ￥1,900 |
| 4～6歳 | ￥800 |
| 3歳以下 | 無料 |
詳しくはこちら
スイーツ＆ランチブッフェ
予約
￥3,700
メロンやピスタチオ、抹茶を使った初夏にふさわしく瑞々しいスイーツが勢揃いいたします。
カスケイド ダイニングがお届けする6月のスイーツブッフェは初夏の新緑をテーマに、パティシエの繊細な技を活かしたスイーツを揃えます。メロンやピスタチオ、抹茶などまさに新緑を表す清々しい印象のスイーツや柑橘をふんだんに使った旬のスイーツが勢揃いいたします。
ご提供期間 2023.6.15（木）、16（金）
ご提供時間 11:30a.m.～4:00p.m.（最終入店 2:00p.m.）
内容 120分制 デザート、お食事 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 大人（13歳以上） | ￥3,700 |
|---|---|
| 7～12歳 | ￥1,800 |
| 4～6歳 | ￥800 |
| 3歳以下 | 無料 |
詳しくはこちら
※料金には税金・サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※市場の都合で材料が変更となる場合もございますのでご了承ください。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、宗教上の理由がある食物について、提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
店舗のご案内
誠に勝手ながら、営業時間を変更させていただいております。詳しくはこちらご覧ください。
| 階数 | 1FL. |
|---|---|
| 営業時間 | 6:00a.m.～11:00p.m.（L.O.10:30p.m.） |
| 座席 | 80席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 備考 | キャッシュレス決済可※詳しくはこちら。 |
シェフ 坂野 雄次
石川県金沢市出身。
エコール辻 大阪調理師専門学校卒業後、1998年金沢全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル金沢）に入社。洋食レストラン、宴会厨房で経験を積み、2009年県内シティホテルへ転身し研鑽を積む。
11年ANAクラウンプラザホテル金沢へ復帰し、洋食レストランを経て19年宴会厨房スーシェフ。21年4月よりカスケイド ダイニング＆ラウンジのシェフに就任。
愛すべき地元石川の食材を生かした料理をメインに、お客様達の喜びを生み出し、感動が溢れるレストランを目指す姿勢に期待が寄せられている。
