特別な日も、普通の日も。心ときめくひと皿を召し上がれ。
6:00a.m.～11:00p.m.（ラストオーダー10:30p.m.）80席
誠に勝手ながら、営業時間を変更させていただいております。詳しくはこちらご覧ください。
カスケイド ダイニングは、本格的なオープンキッチンから提供するバラエティに富んだブッフェボードに並ぶお料理とともに、ライブキッチンにて、シェフの調理風景を目でもお楽しみいただけます。
お料理は「金澤キュイジーヌ」をコンセプトに、日本海の海の幸、白山麓の山の幸といった豊かな地元の食材を使う「地産地消」を目指して提供いたしております。
メニューのご案内
テーブルの上に、季節が何度もやってくる。そんなワクワクをお届けしたいから。
ダイニング ブッフェ
予約
￥3,500～／￥5,500～
冬空が広がるフランスを食で旅する2ヶ月間。おしゃれでおいしいお料理やデセールで心豊かなひとときを。
ランチではステーキ＆ポークスペアリブ、ディナーではローストビーフやマグロのグリルをシェフが目の前で調理。坂野シェフ特製のフランスを堪能する美食グルメが食べ放題。もちろんデセールも充実。選んで楽しく、食べておいしいごちそう時間をどうぞ。
＜ランチ＞
ご提供期間 2023.11.1（水）～12.22（金）、12.26（火）～29（金）
ご提供時間 11:30a.m.～2:30p.m.（最終入店 2:00p.m.）
＊11.20（月）、21（火）、12.18（月）、19（火）「The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 平日 ＊ | 土、日、祝日 | |
|---|---|---|
| 大人 （13歳以上） |
￥3,500 水曜女性限定￥3,000 |
￥3,900 |
| シニア （65歳以上） |
￥3,200 | ￥3,600 |
| 7～12歳 | ￥1,700 | ￥1,900 |
| 4～6歳 | ￥800 | ￥800 |
| 3歳以下 | 無料 | 無料 |
毎週平日の水曜日は女性のお客様限定で大人料金より￥500 OFF
＜ディナー＞
ご提供期間 2023.11.3（金）と11.4（土）～12.16（土）の毎週土曜日
ご提供時間 5:30p.m.～9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 大人（13歳以上） | ￥5,500 |
|---|---|
| シニア（65歳以上） | ￥4,900 |
| 7～12歳 | ￥2,700 |
| 4～6歳 | ￥1,000 |
| 3歳以下 | 無料 |
詳しくはこちら
The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ
￥3,900
大人気 和牛ステーキ食べ放題を楽しんでいただけるプレミアム・ブッフェ
カスケイド ダイニング 坂野シェフが満を持してお届けするのは、和牛ステーキを存分にお楽しみいただけるプレミアムなランチブッフェ。選んで楽しく、食べておいしい、ひと月に二日間だけのゴージャスなごちそう時間をお過ごしください。
ご提供期間 2023.11.20（月）、21（火）、12.18（月）、19（火）
ご提供時間 11:30a.m.～2:30p.m.（最終入店 2:00p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| 大人（13歳以上） | ￥3,900 |
|---|---|
| シニア（65歳以上） | ￥3,600 |
| 7～12歳 | ￥1,900 |
| 4～6歳 | ￥800 |
| 3歳以下 | 無料 |
詳しくはこちら
The CASCADE クリスマス ブッフェ
￥3,900～／￥6,000～
一年で最も華やかなお料理が揃うクリスマス・ブッフェ
ご家族や大切な方と過ごすクリスマス。坂野シェフによる特別な時間にふさわしいワンランク上のお料理をご用意いたします。オープンキッチンから提供される作りたてのお料理は格別です。
ご提供期間 2023.12.23（土）、24（日）、25（月）
ご提供時間 ランチ 11:30a.m.～3:00p.m.（最終入店 2:00p.m.）
ディナー 5:30p.m.～9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| ランチ | ディナー | |
|---|---|---|
| 大人（13歳以上） | ￥3,900 | ￥6,000 |
| シニア（65歳以上） | ￥3,600 | ￥5,500 |
| 7～12歳 | ￥1,900 | ￥3,000 |
| 4～6歳 | ￥800 | ￥1,000 |
| 3歳以下 | 無料 | 無料 |
詳しくはこちら
The CASCADE 年末、お正月 ブッフェ
￥3,900～／￥6,000～
年末、年始の特別な時間にふさわしい特別なブッフェ。
一年の節目にふさわしい行く年来る年にふさわしい特別メニューをご用意いたします。ご家族や大切な方と過ごす年末年始のひとときを、カスケイド ダイニングでおいしく和やかにお過ごしください。
ご提供期間 2023.12.30（土）～2024.1.3（水）
ご提供時間 ランチ 11:30a.m.～3:00p.m.（最終入店 2:00p.m.）
ディナー 5:30p.m.～9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容 お料理とスイーツ 合わせて約40種 ＋ ドリンクバー
お1人様料金（ソフトドリンクバー付き）
| ランチ | ディナー | |
|---|---|---|
| 大人（13歳以上） | ￥3,900 | ￥6,000 |
| シニア（65歳以上） | ￥3,600 | ￥5,500 |
| 7～12歳 | ￥1,900 | ￥3,000 |
| 4～6歳 | ￥800 | ￥1,000 |
| 3歳以下 | 無料 | 無料 |
詳しくはこちら
※料金には税金・サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※市場の都合で材料が変更となる場合もございますのでご了承ください。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、宗教上の理由がある食物について、提供する料理の原材料についてのご質問はスタッフへお尋ねください。
店舗のご案内
誠に勝手ながら、営業時間を変更させていただいております。詳しくはこちらご覧ください。
| 階数 | 1FL. |
|---|---|
| 営業時間 | 6:00a.m.～11:00p.m.（L.O.10:30p.m.） |
| 座席 | 80席 |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
| 備考 | キャッシュレス決済可※詳しくはこちら。 |
シェフ 坂野 雄次
石川県金沢市出身。
エコール辻 大阪調理師専門学校卒業後、1998年金沢全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル金沢）に入社。洋食レストラン、宴会厨房で経験を積み、2009年県内シティホテルへ転身し研鑽を積む。
11年ANAクラウンプラザホテル金沢へ復帰し、洋食レストランを経て19年宴会厨房スーシェフ。21年4月よりカスケイド ダイニング＆ラウンジのシェフに就任。
愛すべき地元石川の食材を生かした料理をメインに、お客様達の喜びを生み出し、感動が溢れるレストランを目指す姿勢に期待が寄せられている。
