おすすめ情報金沢駅前ホテルディナーブッフェ・ランチビュッフェ｜能登の恵みとのとそだち、ペザンのハーブが彩る夏のブッフェ 1FL. カスケイドダイニング

重要なお知らせ

カスケイドダイニング

旅するように、石川を味わう一年へ
＜with ISHIKAWA 2026＞The CASCADE ブッフェ
〜能登の恵みとハーブが彩る、夏のブッフェ〜

コラボレーションパートナーアイ・ミルク北陸株式会社製造「のとそだち」原料乳生産酪農家「西出牧場」訪問時の様子

地域とともに未来へつながる食のプロモーション「with ISHIKAWA 2026 ― そのひと口が、未来につながる。」
ANAクラウンプラザホテル金沢では、石川の食材や生産者とのご縁を大切にしながら、この土地ならではの食の魅力を発信しています。

2025年、能登から始まった生産者のみなさまとの取り組みは、2026年、金沢・加賀エリアへと広がりました。7.8月は奥能登の自然が育んだ生乳「のとそだち」と、「ハーブ農園ペザン」の香り豊かなハーブにフォーカス。
それぞれの素材の魅力を引き出し、旬の食材とともに仕立てた夏限定のブッフェをご用意しました。
爽やかな冷製料理から、食べ応えのある温製料理、さらにシェフが目の前で仕上げるスペシャルメニューを揃えます。
さらに、デザートにはひんやりと楽しめるアイスコーナーも充実し、夏ならではの多彩な味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。

味わうたび、石川という土地と心が、少しずつ近づいていくような食体験を。
石川の自然の恵みを感じるひとときを、カスケイドダイニングでお過ごしください。

＜ランチ＞

ご提供期間: 2026.7.1（水）〜8.31（月）
＊提供除外期間あり。
ご提供時間: 11:30a.m.～お日にちにより提供終了時間が異なります。
＊営業案内をご覧ください。
内容: お料理とスイーツ合わせて約40種＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング
除外期間: ＊8.11（火・祝）〜16（日）は「 The CASCADE お盆スペシャル・ブッフェ」を開催。詳細はこちら
＊7.9（木）、10（金）、23（木）、24（金）、8.6（木）、7（金）、20（木）、21（金）のランチタイムは「The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催。詳細はこちら
＊7.16（木）、17（金）、8.27（木）、28（金）は「The CASCADE スイーツ＆ランチブッフェ」を開催。詳細はこちら

料金
（お1人様　ソフトドリンクバー付き）

: 平日; 土曜、日曜、祝日
大人（13歳以上）: ￥3,800
※平日火曜日・水曜日限定￥3,300; ￥4,400
シニア（65歳以上）: ￥3,500; ￥4,100
7〜12歳: ￥1,900; ￥2,100
4〜6歳: ￥500; ￥500
3歳以下: 無料; 無料

【平日火曜日・水曜日スペシャルデイ】
毎週平日火曜日・水曜日は大人料金を特別料金￥3,300 にご優待（他の割引との併用不可）

オンライン予約

＜ディナー＞

ご提供期間: 2026.7.3（水）〜8.30（日）の金曜～日曜、祝日
ご提供時間: 5:30p.m.〜9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容: お料理とスイーツ合わせて約40種＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング
ディナー限定プラン: ディナー限定で、全20種ドリンク飲み放題がついてとってもお得な〜スペシャルパーティープラン〜をご用意しております。詳細はこちら

料金
（お1人様　ソフトドリンクバー付き）

: ディナー; ディナー
120分飲み放題付き
大人（13歳以上）: ￥6,300; 通常￥9,200 → 特別料金￥7,500
シニア（65歳以上）: ￥5,800; 通常￥8,700 → 特別料金￥7,500
7〜12歳: ￥3,200; -
4〜6歳: ￥500; -
3歳以下: 無料; -

オンライン予約

2026年、ブッフェがより充実いたしました

スイーツ＆ブレッドコーナー
種類が増え、よりバラエティ豊かに

キッズコーナー：お子様はもちろん、大人の方も大好きなメニューが揃います
サラダデリ、温製料理、冷製料理、点心もございます

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ランチメニューのご案内

シェフおすすめ料理

ライブキッチンから、焼きたてのお肉料理をご提供

牛肉のステーキ

のとそだち　飲むヨーグルトを使った能登豚のタンドリー風ロースト

その他のメニュー例

オードブル: ハーブ農園ペザンのハーブ香る　生ハムと桃の冷製パスタ、コールドポーク　ハーブ農園ペザンのラベンダーチャイシロップとマスカルポーネチーズ、石川県産野菜と魚介のサルピコン、パンチェッタと石川県産野菜のフリッタータ　など
デリ: 夏野菜のキッシュ、スモークサーモンと茄子のマリネ、若鶏とアボカドのバルサミコサラダ　など
サラダ: 彩フレッシュサラダ、NOTO高農園さん＆小松西田農園さんのお野菜ほか
お魚料理: アブラガレイのオーブン焼き　いしるとレモン香るシチリア風、鯵のクミン風味のパン粉焼き　バジルグリビッシュソース
お肉料理: ポルチーニ入りミートローフ　のとそだちとひゃくまん穀のスービーズソース、若鶏のミラノ風カツレツ　フレッシュトマトソース
パスタ料理: ボンゴレロッソ
ピザ: ピッツァマルゲリータ
NEW キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、アメリカンドッグ、タコ焼き、上海風焼きそば　など
その他: 点心、バターチキンカレー、本日のラーメン、スープ、味噌汁、ごはん（ひゃくまん穀）
NEW 日替わりフルーツ: パイナップル、キウイフルーツ、オレンジなどより2種
デザート: のとそだちを使ったフルーツヴァヴァロワ、チョコレートファウンテン（週末限定）、ホテルメイドパティスリーバリエ、ソフトクリーム
NEW アイスクリームコーナー: 季節のアイス2種

オンライン予約

ディナーメニューのご案内

シェフおすすめ料理

ライブキッチンから、焼きたてのお肉料理をご提供

和牛肩ロース肉・骨付き能登豚・フランス製ソーセージのプランチャ

その他のメニュー例

オードブル: ハーブ農園ペザンのハーブ香る　生ハムと桃の冷製パスタ、コールドポーク　ハーブ農園ペザンのラベンダーチャイシロップとマスカルポーネチーズ、石川県産野菜と魚介のサルピコン、パンチェッタと石川県産野菜のフリッタータ　など
デリ: 夏野菜のキッシュ、スモークサーモンと茄子のマリネ、若鶏とアボカドのバルサミコサラダ　など
サラダ: 彩フレッシュサラダ、NOTO高農園さん＆小松西田農園さんのお野菜ほか
お魚料理: アブラガレイのオーブン焼き　いしるとレモン香るシチリア風、鯵のクミン風味のパン粉焼き　バジルグリビッシュソース
お肉料理: 牛バラ肉の赤ワイン煮込み、若鶏のミラノ風カツレツ　フレッシュトマトソース
パスタ料理: ボンゴレロッソ
ピザ: ピッツァマルゲリータ
NEW キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、アメリカンドッグ、タコ焼き、上海風焼きそば　など
その他: 点心、タヒチチキンカレー、本日のラーメン、スープ、味噌汁、ごはん（ひゃくまん穀）
NEW 日替わりフルーツ: パイナップル、キウイフルーツ、オレンジなどより2種
デザート: のとそだちを使ったフルーツヴァヴァロワ、チョコレートファウンテン、ホテルメイドパティスリーバリエ、ソフトクリーム
NEW アイスクリームコーナー: 季節のアイス2種

オンライン予約

飲み放題プラン

お1人様より承ります。

料金: ドリンク飲み放題（全20種）　　お1人様￥2,900
飲み放題メニュー: ＜アルコール 15種＞
生ビール3種（スーパードライ、マルエフ、黒生）／瓶ビール／スパークリングワイン／焼酎（麦、芋）／ハイボール／サワー4種（レモン、ピーチ、梅、巨峰）／カクテル（ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール）
＜ノンアルコール 5種＞
アサヒドライゼロ／スパークリングワイン（シャルドネスパークリングテイスト）／ハイボール（ハイボールテイスト）／サワー（レモンサワーテイスト）／カクテル（カシスオレンジテイスト）
■ご案内■: 仕入れ状況・メーカー都合により、一部商品は予告なく変更またはご提供できない場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます

【ディナーブッフェ限定スペシャルパーティープラン（120分）】

（ディナーブッフェ+ドリンク20種飲み放題）

期間: 期間中の金曜～日曜、祝日
時間: 5:30p.m.〜9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容: ディナーブッフェ（ソフトドリンクバー付き）＋ 120分ドリンク飲み放題
料金: 120分　アルコールフリーフロー付き　
大人（13歳以上）・シニア（65歳以上）共通　特別料金￥7,500　（他の割引との併用不可）
飲み放題メニュー: ＜アルコール 15種＞
生ビール3種（スーパードライ、マルエフ、黒生）／瓶ビール／スパークリングワイン／焼酎（麦、芋）／ハイボール／サワー4種（レモン、ピーチ、梅、巨峰）／カクテル（ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール）
＜ノンアルコール 5種＞
アサヒドライゼロ／スパークリングワイン（シャルドネスパークリングテイスト）／ハイボール（ハイボールテイスト）／サワー（レモンサワーテイスト）／カクテル（カシスオレンジテイスト）
■ご案内■: 仕入れ状況・メーカー都合により、一部商品は予告なく変更またはご提供できない場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます