おすすめ情報お好きなお料理が食べ放題。金沢駅前レストラン｜石川の“今”を味わう、初夏のブッフェ
1FL. カスケイドダイニング

重要なお知らせ

カスケイドダイニング

旅するように、石川を味わう一年へ
＜with ISHIKAWA 2026＞The CASCADE ブッフェ

コラボレーションパートナー福光屋様訪問時の様子

地域とともに未来へつながる食のプロモーション「with ISHIKAWA 2026 ― そのひと口が、未来につながる。」
ANAクラウンプラザホテル金沢では、石川の食材や生産者とのご縁を大切にしながら、この土地ならではの食の魅力を発信しています。

2025年、能登から始まった生産者のみなさまとの取り組みは、2026年、金沢・加賀エリアへと広がりました。能登の食材とのご縁を大切にしながら、5月6月は坂野調理長が石川の発酵の力をメニューに添えています。
福光屋の「福みりん」や「純米酒」、ヤマト醤油味噌の発酵調味料を用い、素材の持ち味をいっそう引き立てた料理を、ブッフェスタイルでご用意しました。

味わうたび、石川という土地と心が、少しずつ近づいていくような食体験を。初夏のひとときを、カスケイドダイニングでお楽しみください。

＜ランチ＞

ご提供期間: 5.7（木）～6.30（火）
＊提供除外期間あり。
ご提供時間: 11:30a.m.～お日にちにより提供終了時間が異なります。
＊営業案内をご覧ください。
内容: お料理とスイーツ合わせて約40種＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング
除外期間: ＊4.10（金）、16（木）、17（金）、5.14（木）、15（金）、28（木）、29（金）、6.11（木）、12（金）、25（木）、26（金）のランチタイムは「The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催。詳細はこちら

＊5.21（木）、22（金）、6.18（木）、19（金）は「The CASCADE スイーツ＆ランチブッフェ」を開催。詳細はこちら

料金
（お1人様　ソフトドリンクバー付き）

: 平日; 土曜、日曜、祝日
大人（13歳以上）: ￥3,800
※平日火曜日・水曜日限定￥3,300; ￥4,200
シニア（65歳以上）: ￥3,500; ￥3,900
7〜12歳: ￥1,900; ￥2,100
4〜6歳: ￥900; ￥900
3歳以下: 無料; 無料

【平日火曜日・水曜日スペシャルデイ】
毎週平日火曜日・水曜日は大人料金を特別料金￥3,300 にご優待（他の割引との併用不可）

オンライン予約

＜ディナー＞

ご提供期間: 5.8（金）～6.28（日）の金曜～日曜、祝日
ご提供時間: 5:30p.m.〜9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容: お料理とスイーツ合わせて約40種＋ドリンクバー
会場: 1FL. カスケイドダイニング
ディナー限定プラン: ディナー限定で、全20種ドリンク飲み放題がついてとってもお得な〜スペシャルパーティープラン〜をご用意しております。詳細はこちら

料金
（お1人様　ソフトドリンクバー付き）

: ディナー; ディナー
120分飲み放題付き
大人（13歳以上）: ￥6,300; 通常￥9,200 → 特別料金￥7,500
シニア（65歳以上）: ￥5,800; 通常￥8,700 → 特別料金￥7,500
7〜12歳: ￥3,200; -
4〜6歳: ￥900; -
3歳以下: 無料; -

オンライン予約

この春、ブッフェがより充実いたしました

スイーツ＆ブレッドコーナー
種類が増え、よりバラエティ豊かに

キッズコーナー：お子様はもちろん、大人の方も大好きなメニューが揃います
サラダデリ、温製料理、冷製料理、点心もございます

オンライン予約

ランチメニューのご案内

シェフおすすめ料理

ライブキッチンから、焼きたてのお肉料理をご提供

牛肉のステーキ

能登牛ともばら肉の焼きしゃぶ　福光屋三年熟成福みりん風味とヤマチ醬油の柚子ポン酢のバーニャカウダーソース

その他のメニュー例

オードブル: 自家製豚ハムと葡萄のカプレーゼ、若鶏の燻製風　ヤマト醤油味噌　特選味噌のエマルジョンソース、石川県産甘海老のマリネ　ライムとボッタルガのアクセント、蛸と石川県産野菜のサラダ　シチリア風　など
デリ: しらすと筍のキッシュ、石川県産野菜のバーニャカウダー　ヤマト醤油味噌　醤油もろみのディップソースなど
サラダ: 彩フレッシュサラダ、NOTO高農園さん＆小松西田農園さんのお野菜ほか
お魚料理: 石川県産真ふぐと魚介のリヴォルノ風煮込み、いしり香るアカイカと海老のソテー　パルミジャーノチーズとサルサヴェルデ
お肉料理: 若鶏と能登産じゃがいものローマ風カチャトーラ　福光屋福正宗銀ラベル特別純米酒風味、低温調理したローストポーク　ヤマト醬油味噌醤油糀風味
パスタ料理: ツナとオリーブのジェノヴェーゼパスタ
ピザ: ベーコンとモッツァレラチーズのビスマルクピッツァ
NEW キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、海老フライ、タコ焼き、焼きそばなど
その他: 点心、バターチキンカレー、本日のラーメン、スープ、味噌汁、ごはん（ひゃくまん穀）
デザート: 福光屋三年熟成福みりんを使ったパンナコッタ、チョコレートファウンテン（週末限定）、ホテルメイドパティスリーバリエ、ソフトクリーム

オンライン予約

ディナーメニューのご案内

シェフおすすめ料理

ライブキッチンから、焼きたてのお肉料理をご提供

和牛肩ロース肉・骨付き能登豚・海老のプランチャ

その他のメニュー例

オードブル: 能登豚ハムと葡萄のカプレーゼ、若鶏の燻製風　ヤマト醤油味噌　特選味噌のエマルジョンソース、石川県産甘海老のマリネ　ライムとボッタルガのアクセント、蛸と石川県産野菜のサラダ　シチリア風　など
デリ: 石川県産野菜のバーニャカウダー　ヤマト醤油味噌　醤油もろみのディップソース、能登豚サルシッチャとカッテージチーズのサラダ、枝豆の冷製スープ　パリ・ソワール仕立てなど
サラダ: 彩フレッシュサラダ、NOTO高農園さん＆小松西田農園さんのお野菜ほか
お魚料理: 石川県産真ふぐと魚介のリヴォルノ風煮込み、いしり香るアカイカと海老のソテー　パルミジャーノチーズとサルサヴェルデ
お肉料理: 若鶏と能登産じゃがいものローマ風カチャトーラ　福光屋福正宗銀ラベル特別純米酒風味、低温調理したローストポーク　ヤマト醬油味噌醤油糀風味
パスタ料理: ツナとオリーブのジェノヴェーゼパスタ
ピザ: ベーコンとモッツァレラチーズのビスマルクピッツァ
NEW キッズコーナー: 唐揚げ、フライドポテト、海老フライ、タコ焼き、焼きそばなど
その他: 点心、バターチキンカレー、本日のラーメン、スープ、味噌汁、ごはん（ひゃくまん穀）
デザート: 福光屋三年熟成福みりんを使ったパンナコッタ、チョコレートファウンテン、ホテルメイドパティスリーバリエ、ソフトクリーム

オンライン予約

飲み放題プラン

お1人様より承ります。

料金: ドリンク飲み放題（全20種）　　お1人様￥2,900
飲み放題メニュー: ＜アルコール 15種＞
生ビール3種（スーパードライ、マルエフ、黒生）／瓶ビール／スパークリングワイン／焼酎（麦、芋）／ハイボール／サワー4種（レモン、ピーチ、梅、巨峰）／カクテル（ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール）
＜ノンアルコール 5種＞
アサヒドライゼロ／スパークリングワイン（シャルドネスパークリングテイスト）／ハイボール（ハイボールテイスト）／サワー（レモンサワーテイスト）／カクテル（カシスオレンジテイスト）
■ご案内■: 仕入れ状況・メーカー都合により、一部商品は予告なく変更またはご提供できない場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます

【ディナーブッフェ限定スペシャルパーティープラン（120分）】

（ディナーブッフェ+ドリンク20種飲み放題）

期間: 期間中の金曜～日曜、祝日
時間: 5:30p.m.〜9:00p.m.（最終入店 8:30p.m.）
内容: ディナーブッフェ（ソフトドリンクバー付き）＋ 120分ドリンク飲み放題
料金: 120分　アルコールフリーフロー付き　
大人（13歳以上）・シニア（65歳以上）共通　特別料金￥7,500　（他の割引との併用不可）
飲み放題メニュー: ＜アルコール 15種＞
生ビール3種（スーパードライ、マルエフ、黒生）／瓶ビール／スパークリングワイン／焼酎（麦、芋）／ハイボール／サワー4種（レモン、ピーチ、梅、巨峰）／カクテル（ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール）
＜ノンアルコール 5種＞
アサヒドライゼロ／スパークリングワイン（シャルドネスパークリングテイスト）／ハイボール（ハイボールテイスト）／サワー（レモンサワーテイスト）／カクテル（カシスオレンジテイスト）
■ご案内■: 仕入れ状況・メーカー都合により、一部商品は予告なく変更またはご提供できない場合がございます。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます