






ランチやデザートを人気のビュッフェ形式でカスケイド ダイニング|金沢人気のブッフェ
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特別な日も、普通の日も。心ときめくひと皿を召し上がれ。
カスケイド ダイニングは、本格的なオープンキッチンから提供するバラエティに富んだブッフェボードに並ぶお料理とともに、ライブキッチンにて、シェフの調理風景を目でもお楽しみいただけます。
お料理は「金澤キュイジーヌ」をコンセプトに、日本海の海の幸、白山麓の山の幸といった豊かな地元の食材を使う「地産地消」を目指して提供いたしております。
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【7、8月】<with NOTO フェア2025> The CASCADE ブッフェ
能登の生産者さんとコラボする、きらりと光る「NOTO 7つ星」メニューをご提供いたします。
- 期間
- ランチ 2025.7.1(火)~ 8.31(日)*提供除外期間あり。
ディナー 2025.7.4(金)~ 8.31(日)の金曜~日曜、祝日 *提供除外期間あり - 除外期間
- *2025.8.12(火)〜17(日)は「【お盆限定】The CASCADE お盆ブッフェ」を開催。 詳細はこちら
*2025.8.28(木)、29(金)9.4(木)、 5(金)、18(木)、19(金)、10.6(月)、7(火)、23(木)、24(金)は「【毎月4日間開催】 和牛ステーキ食べ放題 The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催。 詳細はこちら - 時間
- ランチ 11:30a.m.~2:30p.m. /土曜、日曜、祝日 〜3:00p.m.(いずれも最終入店 2:00p.m.)
ディナー 5:30p.m.~9:00p.m. (最終入店 8:30p.m.) - 料金
- ランチ 大人¥3,800〜
ディナー 食事のみ 大人¥6,300 アルコールフリーフロー付き 大人 特別料金¥7,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + ドリンクバー
カスケイド ダイニングで一年を通じて開催している「with NOTOフェア 2025」。
7月、8月フェアに加わったコラボレーションパートナーは
七尾市の食品メーカー「スギヨ」さん。人気商品「加賀揚げ」やスギヨファームさんの厳選食材ほかを使用し、坂野調理長がアジアンテイストに仕上げた7種類の特別メニュー「NOTO 7つ星」をご提供いたします。
能登の豊かな恵みをふんだんに使った特別メニューをお楽しみいただけます。選んで楽しく、食べておいしいごちそう時間をどうぞ。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- ランチ 平日
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ディナー
- 大人(13歳以上)
- ランチ 平日
- ¥3,800
※水曜日 スペシャルデイ 特別料金 ¥3,300 - ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥4,200
- ディナー
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- ランチ 平日
- ¥3,500
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥3,900
- ディナー
- ¥5,800
- 7~12歳
- ランチ 平日
- ¥1,900
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥2,100
- ディナー
- ¥3,200
- 4~6歳
- ランチ 平日
- ¥900
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥900
- ディナー
- ¥900
- 3歳以下
- ランチ 平日
- 無料
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- 無料
- ディナー
- 無料
毎週平日水曜日は大人料金を 特別料金¥3,300 にご優待(他の割引との併用不可)

【9、10月】<with NOTO フェア2025> The CASCADE ブッフェ
能登の生産者さんとコラボする、きらりと光る「NOTO 7つ星」メニューをご提供いたします。
- 期間
- ランチ 2025.9.1(月)~ 10.31(金)*提供除外期間あり。
ディナー 2025.9.5(金)~ 10.31(金)の金曜~日曜、祝日 - 除外期間
- *2025.8.28(木)、29(金)9.4(木)、 5(金)、18(木)、19(金)、10.6(月)、7(火)、23(木)、24(金)は「【毎月4日間開催】 和牛ステーキ食べ放題 The CASCADE プレミアム和牛ステーキ・ランチブッフェ」を開催。 詳細はこちら
- 時間
- ランチ 11:30a.m.~2:30p.m. /土曜、日曜、祝日 〜3:00p.m.(いずれも最終入店 2:00p.m.)
ディナー 5:30p.m.~9:00p.m. (最終入店 8:30p.m.) - 料金
- ランチ 大人¥3,800〜
ディナー 食事のみ 大人¥6,300 アルコールフリーフロー付き 大人 特別料金¥7,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + ドリンクバー
カスケイド ダイニングで一年を通じて開催している「with NOTOフェア 2025」。
9月、10月フェアに加わったコラボレーションパートナーは製塩の伝統製法を守り伝える「珠洲製塩」さんと、イカで作る魚醤「いしり」のカネイシさん。
「能登塩」と「いしり」を使用し、坂野調理長がクリエイティブに仕上げた7種類の特別メニュー「NOTO 7つ星」をご提供いたします。
能登の豊かな恵みをふんだんに使った特別メニューをお楽しみいただけます。選んで楽しく、食べておいしいごちそう時間をどうぞ。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- ランチ 平日
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ディナー
- 大人(13歳以上)
- ランチ 平日
- ¥3,800
※水曜日 スペシャルデイ 特別料金 ¥3,300 - ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥4,200
- ディナー
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- ランチ 平日
- ¥3,500
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥3,900
- ディナー
- ¥5,800
- 7~12歳
- ランチ 平日
- ¥1,900
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥2,100
- ディナー
- ¥3,200
- 4~6歳
- ランチ 平日
- ¥900
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- ¥900
- ディナー
- ¥900
- 3歳以下
- ランチ 平日
- 無料
- ランチ 土曜、日曜、祝日
- 無料
- ディナー
- 無料
毎週平日水曜日は大人料金を 特別料金¥3,300 にご優待(他の割引との併用不可)

The CASCADE BEER DINING 〜期間限定 ビア・ダイニング〜
アルコール飲み放題と『with NOTO フェア』のディナーブッフェ食べ放題がセットに。期間限定ビア・ダイニングOPEN
- 期間
- 5.9(金)〜8.31(日)期間中の金曜、土曜、日曜と7.21(月・祝)*お盆スペシャルブッフェ開催期間 8.15(金)〜17(日)を除く
- 時間
- 5:30p.m.〜9:00p.m.(最終入店 8:30p.m.)
- 料金
- 120分 アルコールフリーフロー付き 特別料金¥7,500
時間無制限 アルコールフリーフロー付き 特別料金¥8,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + アルコールフリーフロー(ソフトドリンクバー付き)
◎特別料金のため他の割引優待と併用は不可
オンライン予約 詳しくはこちら5月〜8月まで、カスケイド ダイニングのディナータイムは、お料理とアルコールを存分に楽しめる「ビア・ダイニング」へ早変わり。種類豊富なラインナップを誇るアルコールフリーフロー付きのディナーブッフェをお楽しみいただけます。「with NOTO フェア」ブッフェとドリンクを堪能しながら、ご家族で、お仲間との楽しいディナータイムをお過ごしください。お食事(ソフトドリンクバー付き)のみのご利用も大歓迎です。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- お食事のみ
- 大人(13歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥9,200 → 特別料金 ¥7,500
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- 特別料金 ¥8,500
- お食事のみ
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥8,700 → 特別料金 ¥7,500
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- 特別料金 ¥8,500
- お食事のみ
- ¥5,800
- 7~12歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥3,200
- 4~6歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥900
- 3歳以下
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- 無料
◎特別料金のため他の割引優待と併用は不可

ディナーブッフェ限定 120分飲み放題付き 〜with NOTO 秋のビアスペシャル〜
<with NOTO フェア2025>食べ放題×能登のお酒の楽しめる飲み放題で、特別な秋のひとときを。
- 期間
- 2025.9.5(金)~ 10.31(金)の金曜~日曜、祝日
- 時間
- 5:30p.m.〜9:00p.m.(最終入店 8:30p.m.)
- 料金
- 120分 アルコールフリーフロー付き
大人 通常 ¥9,300. → 特別料金¥7,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + アルコールフリーフロー(ソフトドリンクバー付き)
9月からのディナータイムは、能登の恵みを味わう「with NOTO フェア」に、アルコールフリーフローがセットになった“with NOTO 秋のビアスペシャル”を開催。
フリーフローには、能登ワインや地酒が加わった、充実のラインナップをご用意。坂野調理長が手がける〈NOTO 7つ星〉をはじめ、味覚の秋にふさわしいお料理とともにお楽しみいただけます。
ご家族やご友人と、美味しさと語らいに包まれる秋の夜をお過ごしください。
※お食事(ソフトドリンクバー付き)のみのご利用も承っております。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- お食事のみ
- 大人(13歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥9,200 → 特別料金 ¥7,500
- お食事のみ
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥8,700 → 特別料金 ¥7,500
- お食事のみ
- ¥5,800
- 7~12歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥3,200
- 4~6歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥900
- 3歳以下
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- 無料
ドリンクメニュー
- <アルコール 18種>
- 生ビール3種(スーパードライ、マルエフ、黒生)/ベローニ(小瓶)/スパークリングワイン/能登ワイン(白、赤)/能登の地酒/焼酎(麦、芋)/ ハイボール/サワー4種(レモン、ピーチ、梅、巨峰)/カクテル(ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール)
- <ノンアルコール 5種>
- アサヒドライゼロ/スパークリングワイン(シャルドネスパークリングテイスト)/ハイボール(ハイボールテイスト)/サワー(レモンサワーテイスト)/カクテル(カシス オレンジテイスト)

ご家族や懐かしいお仲間との集いが増えるお盆。華やかなブッフェ料理が揃うカスケイド ダイニングでおいしく和やかにお過ごしください。選んで楽しく、食べておいしいごちそう時間をどうぞ。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- ランチ ご利用時間90分
- ディナー ご利用時間120分
- 大人(13歳以上)
- ¥4,400
- ¥7,000
- シニア(65歳以上)
- ¥3,900
- ¥6,500
- 7~12歳
- ¥2,200
- ¥3,500
- 4~6歳
- ¥900
- ¥900
- 3歳以下
- 無料
- 無料

カスケイド ダイニング 坂野調理長が満を持してお届けするのは、和牛ステーキを存分にお楽しみいただけるプレミアムなランチブッフェ。
選んで楽しく、食べておいしい、ゴージャスなごちそう時間をお過ごしください。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 大人(13歳以上)
- ¥4,300
- シニア(65歳以上)
- ¥4,000
- 7~12歳
- ¥2,100
- 4~6歳
- ¥900
- 3歳以下
- 無料

The CASCADE BEER DINING 〜期間限定 ビア・ダイニング〜
アルコール飲み放題と『with NOTO フェア』のディナーブッフェ食べ放題がセットに。期間限定ビア・ダイニングOPEN
- 期間
- 5.9(金)〜8.31(日)期間中の金曜、土曜、日曜と7.21(月・祝)*お盆スペシャルブッフェ開催期間 8.15(金)〜17(日)を除く
- 時間
- 5:30p.m.〜9:00p.m.(最終入店 8:30p.m.)
- 料金
- 120分 アルコールフリーフロー付き 特別料金¥7,500
時間無制限 アルコールフリーフロー付き 特別料金¥8,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + アルコールフリーフロー(ソフトドリンクバー付き)
5月〜8月まで、カスケイド ダイニングのディナータイムは、お料理とアルコールを存分に楽しめる「ビア・ダイニング」へ早変わり。種類豊富なラインナップを誇るアルコールフリーフロー付きのディナーブッフェをお楽しみいただけます。「with NOTO フェア」ブッフェとドリンクを堪能しながら、ご家族で、お仲間との楽しいディナータイムをお過ごしください。お食事(ソフトドリンクバー付き)のみのご利用も大歓迎です。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- お食事のみ
- 大人(13歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥9,200 → 特別料金 ¥7,500
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- 特別料金 ¥8,500
- お食事のみ
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥8,700 → 特別料金 ¥7,500
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- 特別料金 ¥8,500
- お食事のみ
- ¥5,800
- 7~12歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥3,200
- 4~6歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥900
- 3歳以下
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- 時間無制限 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- 無料

ディナーブッフェ限定 120分飲み放題付き 〜with NOTO 秋のビアスペシャル〜
<with NOTO フェア2025>食べ放題×能登のお酒の楽しめる飲み放題で、特別な秋のひとときを。
- 期間
- 2025.9.5(金)~ 10.31(金)の金曜~日曜、祝日
- 時間
- 5:30p.m.〜9:00p.m.(最終入店 8:30p.m.)
- 料金
- 120分 アルコールフリーフロー付き
大人 通常 ¥9,300. → 特別料金¥7,500 - 内容
- お料理とスイーツ 合わせて約40種 + アルコールフリーフロー(ソフトドリンクバー付き)
9月からのディナータイムは、能登の恵みを味わう「with NOTO フェア」に、アルコールフリーフローがセットになった“with NOTO 秋のビアスペシャル”を開催。
フリーフローには、能登ワインや地酒が加わった、充実のラインナップをご用意。坂野調理長が手がける〈NOTO 7つ星〉をはじめ、味覚の秋にふさわしいお料理とともにお楽しみいただけます。
ご家族やご友人と、美味しさと語らいに包まれる秋の夜をお過ごしください。
※お食事(ソフトドリンクバー付き)のみのご利用も承っております。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- お食事のみ
- 大人(13歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥9,200 → 特別料金 ¥7,500
- お食事のみ
- ¥6,300
- シニア(65歳以上)
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- 通常¥8,700 → 特別料金 ¥7,500
- お食事のみ
- ¥5,800
- 7~12歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥3,200
- 4~6歳
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- ¥900
- 3歳以下
- 120分 アルコールフリーフロー付き
- ー
- お食事のみ
- 無料
ドリンクメニュー
- <アルコール 18種>
- 生ビール3種(スーパードライ、マルエフ、黒生)/ベローニ(小瓶)/スパークリングワイン/能登ワイン(白、赤)/能登の地酒/焼酎(麦、芋)/ ハイボール/サワー4種(レモン、ピーチ、梅、巨峰)/カクテル(ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール)
- <ノンアルコール 5種>
- アサヒドライゼロ/スパークリングワイン(シャルドネスパークリングテイスト)/ハイボール(ハイボールテイスト)/サワー(レモンサワーテイスト)/カクテル(カシス オレンジテイスト)

旬のマンゴーや桃をふんだんに使った、フォトジェニックでかわいいスイーツに囲まれる特別なフェア。スイーツもはもちろん、実はフードも魅力的。愛らしいスイーツをたっぷりいただく幸せ時間をお過ごしください。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 大人(13歳以上)
- ¥4,000
- 7~12歳
- ¥2,000
- 4~6歳
- ¥900
- 3歳以下
- 無料

ジャックオランタンやおばけたちが主役の、ダークポップなハロウィンスイーツが勢ぞろい。
棺桶ブリュレや墓地のティラミス、ブラックマカロンなど、パティシエ特製のゴシックかわいいメニューがテーブルを彩ります。チョコレートファウンテンをはじめ、スイーツもフードもボリューム満点。甘くて妖しい〜ハロウィン ホラーカーニバル〜の世界に、遊び心ごと飛び込んで。
お1人様料金(ソフトドリンクバー付き)
- 大人(13歳以上)
- ¥4,000
- 7~12歳
- ¥2,000
- 4~6歳
- ¥900
- 3歳以下
- 無料

【ディナーブッフェ限定 ご宴会プラン(120分)】ディナーブッフェ+ ドリンク20種 飲み放題
各種ご会合におすすめ
- 期間
- ディナーブッフェ開催日
- 時間
- 5:30p.m.~9:00p.m. (最終入店 8:30p.m.)
- 料金
- 大人お一人様 通常¥8,800 → 特別料金 ¥7,500
(他の割引との併用不可) - 内容
- 120分制 お料理とスイーツ 合わせて約40種(ソフトドリンクバー付き)
+ 全20種ドリンク飲み放題(アルコール15種+ ノンアル5種)
種類豊富なラインナップを誇るアルコール飲み放題を、アルコールにぴったりのお料理もたっぷりご用意する自慢のディナーブッフェとともにお楽しみいただけます。
ご家族で、お仲間との楽しいディナータイムをお過ごしください。
- <アルコール 16種>
- 生ビール3種(スーパードライ、マルエフ、黒生)/スパークリングワイン/ワイン(白、赤)/焼酎(麦、芋)/ ハイボール/サワー4種(レモン、ピーチ、梅、巨峰)/カクテル(ジントニック・カシスソーダ・モスコミュール)
- <ノンアルコール 5種>
- アサヒドライゼロ/スパークリングワイン(シャルドネスパークリングテイスト)/ハイボール(ハイボールテイスト)/サワー(レモンサワーテイスト)/カクテル(カシス オレンジテイスト)

お誕生日の前後1週間内にレストランをご予約の上ご利用いただくと、バースデイケーキを特別価格でご提供いたします。ホテルレストランで素敵なお誕生日のひと時をお過ごしください。
特典内容
バースデイケーキを特別価格でご提供。
3号(9cm) ¥1,000
4号(12cm) ¥1,500
※バースデイケーキ特別価格対象期間:2023.6.1(木)~
ご利用条件
・お一人様 お料理料金 ¥3,000以上ご利用時に適用させていただきます。
・お誕生日前後1週間内のご利用。(3日前までの要予約)
対象レストラン
1FL. カスケイド ダイニング
2FL. 中国料理 花梨
5FL. 日本料理 雲海
19FL. 鉄板焼 加賀
ハッピーバースデイプランは各レストランでご利用日の3日前までにご予約ください。
※記載の料金にはすべて税金、サービス料が含まれております。
※掲載の写真はイメージです。
※入荷状況により使用する食材が変更となる場合がございます。
※食物アレルギー、食物不耐性、食生活条件、あるいは宗教上の理由がある食物について、当レストランで提供する料理の原材料に関するご質問はスタッフへお尋ねください。

洋食レストラン調理長 坂野 雄次(さかの ゆうじ)
石川県金沢市出身。
エコール辻 大阪調理師専門学校卒業後、1998年金沢全日空ホテル(現ANAクラウンプラザホテル金沢)に入社。洋食レストラン、宴会厨房で経験を積み、2009年県内シティホテルへ転身し研鑽を積む。
11年ANAクラウンプラザホテル金沢へ復帰し、洋食レストランを経て19年宴会厨房スーシェフ、21年4月よりカスケイド ダイニング&ラウンジシェフ、25年4月より洋食レストラン調理長に就任。
愛すべき地元石川の食材を生かした料理をメインに、お客様達の喜びを生み出し、感動が溢れるレストランを目指す姿勢に期待が寄せられている。
レストラン情報
RESTAURANT INFORMATION
- 店名
- カスケイド ダイニング
- 階層
- 1FL.
- 営業時間
- 営業時間案内をご覧ください。
- 席数
- 80席
- 個室
- なし
- 貸切
- 不可
- 決済
- キャッシュレス決済可
- 駐車場
- ご利用¥3,000以上につき1台 2時間分の無料駐車サービス
- ご予約
- オンライン予約 T 076-224-9802
- 備考
- 全席禁煙
- 宿泊予約
- レストラン予約