ルビーロマンとワインのペアリングセミナー　開田 晶ソムリエと楽しむ、一日限りの美食体験

一粒のルビーロマンが、いっぱいのワインと美食との出会いでもっと輝く。

一年のうち限られた期間だけ味わえる、石川県のブランドぶどう「ルビーロマン」。

本セミナーでは、ホテルやレストランで長年研鑽を積み、県内外でワインセミナーの講師として活躍する開田 晶ソムリエが、ルビーロマンとワインのペアリングをご紹介します。

さらに、この日のために西口総料理長が考案した特別ランチコースでは、前菜からデザートまでルビーロマンの魅力を一皿ごとに表現したお料理をご用意しました。ワインとの調和を感じながら、ルビーロマンの新たな魅力をご体感いただけます。

ワインがお好きな方はもちろん、初心者の方にも分かりやすくお楽しみいただける、ホテルならではの美食セミナーです。

ルビーロマンの旬は、ほんのわずかな期間だけ。 この夏だけの特別な美食体験を、ぜひホテルでお楽しみください。

講師のご紹介

総料理長からのメッセージ

メニュー

Entée 1er

ルビーロマン、メロン、チーズ工房「大地の虫」のモッツァレラと生ハムのカプレーゼボール　空豆ピューレとコンソメジュレ

Entée2er

ルビーロマンとフォアグラのブリュレ　エキゾチックなチュイル

Viande

能登牛テールと能登島「NOTO高農園」の野菜の煮込み ルビーロマンピューレとミント

Dessert

ルビーロマンと能登赤ワインのプティフール

Pain

パン　ルビーロマンのコンフィチュールバターを添えて

Café

コーヒー

◎食材の入荷状況等により、メニュー内容は変更となる場合がございます。

〈石川県から生まれた”赤い宝石”をもっと多くの方へ〉
本イベントは、石川県のご協力をいただき、「ルビーロマン」の魅力を発信する取り組みとして開催いたします。生産者が丹精込めて育てたルビーロマンを、ワインとの新しい楽しみ方とともにご紹介します。