金沢ゆずの爽やかでやさしい香りと、献上加賀棒茶の奥行きある焙じ香が美しく溶け合うヴィクトリアケーキ。
バターの豊かな風味が広がる、きめ細かくしっとりとしたスポンジに、ほのかな酸味が心地よいゆずのコンフィチュールと、棒茶を練り込んだコク深いバタークリームを丁寧に重ねました。
英国伝統菓子の素朴な魅力に、金沢ならではの素材感と上品な余韻を添え、季節に寄り添う味わいに仕立てています。

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