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フレンチ アンチエイジングセミナー&ランチのご案内

元パリコレモデルの坂井美穂さんが提唱する“フレンチ薬膳”にまつわるスペシャルイベント。坂井さんによる健康を紐解くセミナーと、小石総料理長によるフレンチ薬膳ランチをお楽しみいただけます。

開  催9.29(日)
時  間セミナー 11:30a.m.〜
ランチ  12:00p.m.〜
会  場3FL. 中宴会場 瑞雲の間
料  金お一人様 ¥6,000
セミナー&ランチコース
定  員70名様 要予約
申込締切9.26(木)まで

※料金のお支払いはイベント当日受付にて承ります。
※記載の料金には、税金・サービス料が含まれております。
※定員に達し次第お申し込み承りを終了いたします。


お料理メニュー

  • ・冷前菜
     オードブルバリエ 本日の一皿
     (甘海老とねばねば野菜のタルタル・サーモンのリエット・鴨の赤ワインマリネ・蟹とマスカルポーネ)
     〜体に必要な潤いを補い、水の代謝を促す〜
  • ・温前菜
     豚肉と茸のクレピネット焼き 黒豆のピューレ
     〜生命力を補い、体を構成する気血水のめぐりを整える〜
  • ・スープ
     トマトスープ サムゲタン風
     〜生命力の源となる腎を強くし、骨や髪をしなやかに艶やかにする〜
  • ・魚料理
     スズキ 赤イカとその墨を使って黒米リゾット
     〜血を造り、蓄え、食材の力を体内に取り込む〜
  • ・肉料理
     仔牛のロティ 柑橘オイスターソース
     〜強い骨やしなやかな筋肉を作り、血液循環を促進〜
  • ・デザート
     栗のムース タピオカと黒蜜のジュレと共に
     〜脳のひらめき力や集中力を高める〜
  • ・オリジナルブレッド
     海藻バゲット
     〜体内に蓄積する老廃物の除去〜
     赤ワインロールパン
     〜解鬱〜
  • ・コーヒー
坂井美穂

坂井美穂 (さかい みほ)

国際中医薬膳師 / フレンチ薬膳プロデューサー

2006年拠点を日本からパリに移し、モデルとしてパリコレクションなどのショーを中心に活動。現在はフレンチ薬膳プロデューサーとして、身体の内から溢れる美しさや健康を追求した様々なサービスを提案。
料理教室やレストランとのコラボレーションイベント・数多くのレシピ提供・商品開発に携わる。テレビ出演等のメディア活動も精力的に展開中。

http://www.french-antiaging.com/

小石幸一郎

小石幸一郎 (こいし こういちろう)

ANAクラウンプラザホテル金沢 総料理長

石川県出身。
地元金沢で料理人を志し1981年ホリデイ・イン金沢を皮切りに修行を重ね、1990年金沢全日空ホテル(現ANAクラウンプラザホテル金沢)に舞台を移しその腕を磨く。
2006年9月洋食調理長に就任、2019年1月に総料理長に就任。
現在、全日本司厨士協会石川県本部理事長。日本エスコフィエ協会理事。トック・ブランシェ国際倶楽部会員。


ご予約・お問い合わせ

「フレンチ アンチエイジングセミナー&ランチ」に関する参加お申し込みは、下記までお電話(10:00a.m.〜7:00p.m.)いただくか、オンライン予約も可能です。
お問い合わせに関しましては、お電話でお願いします。

tel Tel. 076-224-6140 宴会予約係

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  2. フォーム到着確認メールが自動送付されます。
  3. その後、係より確認完了のメールを送りします。(1〜2日お時間を頂戴する場合がございます) こちらのご連絡をもって「お申し込み完了」となります。
  4. 料金は当日イベント会場でお支払いください。
  5. イベント開催1週間から2日前までに、係より確認のお電話をいたします。フォームの電話番号は、日中およびイベント当日に連絡が可能なものをご入力ください。

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