2021.12.16(木) 

~ ムッシュ小石 & ソムリエ × 音楽家たち~
一夜限りのクリスマス晩餐会part.2 ディナー&コンサート

ムッシュ小石のフレンチコースとクラシックコンサートをお楽しみいただける「一夜限りのクリスマス晩餐会」を2年ぶりに開催いたします。今回は、洗練されたムッシュ小石のお料理と北陸のトップソムリエ 辻健一氏によるワインのペアリングをお楽しみいただけます。そして晩餐会の後半は、金沢や日本の音楽界で活躍する音楽家の素晴らしいクリスマスコンサートをお届けいたします。

開催日2021.12.16(木)
時間ディナー 6:30p.m.~ コンサート7:45p.m.~
内容ムッシュ小石のフレンチコース & 辻 健一 ソムリエ・エクセレンス セレクトワイン × コンサート
会場3FL. 宴会場
出演龍 三佳代、直江 学美 (ソプラノ)
龍 進一郎 (バリトン)
田島 睦子、福島 良子 (ピアノ)
料金ディナー&フリードリンク ¥15,000

※記載の料金には税金・サービス料を含みます。
※掲載のお料理写真はイメージです。

メニュー

お料理

アミューズ
能登里海で水揚げされた魚介のタルタル シトロンコンフィの味わい
前菜
オードブルバリエ 本日の一皿 能登のハーブを添えて
帆立貝とオマール海老のミルフィーユ エストラゴン風味
真鯛の昆布〆 コリアンダー風味
ローストビーフにフォワグラテリーヌ ミモレットチーズ パウダー
魚料理
富来西海サーモンの筒切り かぼちゃソース
肉料理
仔牛のロースト エピスのキャラメリゼ 地物根菜のコンフィ オレンジ風味
デザート
フランボワーズとショコラのムース フランボワーズのソルベ
ヴァニラシロップのソース
パン
コーヒー

ワイン

ワインのペアリングは当日まで楽しみにお待ちください。

*入荷の状況により、一部使用食材やメニューが変更となる場合がございます。

小石 幸一郎(こいし こういちろう)
ANAクラウンプラザホテル金沢 総料理長兼洋食調理長
石川県鶴来町(現白山市)出身。地元金沢で料理人を志し1981年ホリデイ・イン金沢を皮切りに修行を重ね、1990年オープンの金沢全日空ホテル(現ANAクラウンプラザホテル金沢)に舞台を移しその腕を磨く。西洋料理「セラヴィ」、バンケットキッチンアシスタントシェフ、コーヒーショップ「カスケイド」シェフを経て、2006年9月に洋食調理長、2019年1月に総料理長に就任。オリジナリティあふれるアイディアと、心からお客様に喜んでいただく為のマインドが素晴らしい料理を生みだしている。
現在、全日本司厨士協会石川県本部理事長。日本エスコフィエ協会理事。トック・ブランシェ国際倶楽部会員。

辻 健一(つじ けんいち)
ソムリエ・エクセレンス
日本ソムリエ協会認定「 ソムリエ ・ エクセレンス 」 「サケ・ディプロマ」をはじめ、シャンパーニュ騎士団認定「シュヴァリエ」、スペイン・アンダルシア州政府認定 「ベネンシアドール」やフランスチーズ鑑評騎士の会認定「シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ」など、酒・食に関する様々な資格を持ち、コンペティションでも数々の賞を受賞。国内外で酒・食文化を広める活動を行っている。
平成3年4月(株)金沢全日空ホテル 入社 料飲部レストラン課「西洋料理セラヴィ」勤務。平成9年1月フランス料理プレミナンス 入店 メートルドテル兼ソムリエ。平成12年10月 (株)豊中物産 入社「菜香楼新館」支配人。平成15年4月 中華ダイニング煌 入店 支配人。平成20年2月 ワインバー「シャトー・シノン」開業。平成20年10月 ワインスクール「ル・サロン・ド・シノン」 を開講。

出演者プロフィール

龍 三佳代(りゅう みかよ)
ソプラノ
国立音楽大学を首席で卒業。同大学大学院オペラ科修了。武岡賞受賞。サントリーホール「レインボー21コンサート」、読売新聞社「読売新人演奏会」、宮内庁「桃華楽堂御前演奏会」に出演。これまでにオペラ『コジ・ファン・トゥッテ』フィオルディリージ、『フィガロの結婚』伯爵夫人、『カルメン』ミカエラや宮沢賢治作『よだかの星』のよだか、その他ベートーヴェン『第九』、モーツァルト『戴冠式ミサ曲』ソリストなど多数の舞台に出演。新国立劇場公演でも、こどものためのオペラ『ジークフリートの冒険』ラインの乙女、『トゥーランドット』侍女、『ローエングリン』侍女で出演するなど、多くのオペラ公演に参加。第19回大仙市大曲新人音楽祭コンクール優秀賞受賞(声楽部門第1位)。

直江 学美(なおえ まなみ)
ソプラノ
金沢市出身。国立音楽大学卒業、金沢大学大学院修了。プラハにて研鑽を積む。2001年、金沢市芸術創造財団主催、金沢市フレッシュコンサートオーディションに合格後、本格的に演奏活動を始め、天沼裕子指揮、金沢歌劇座オペラ《小さな魔笛》侍女役でオペラの初舞台を踏む。その後、OEKの定期公演《ヘンゼルとグレーテル》のヘンゼル役や、オペラ《耳なし芳一》老女役、金沢史跡コンサート、金沢市ナイトミュージアムなど、金沢市を中心に演奏活動を行う。特に、石川県立音楽堂のキッズコンサートやキッズプログラムなど、こども向けコンサートに力を入れている。 2020年金沢市文化活動賞受賞。金沢星稜大学人間科学部教授。

龍 進一郎(りゅう しんいちろう)
バリトン
国立音楽大学卒業。首席卒業生による「読売新人演奏会」に出演。第38回日伊声楽コンコルソファイナリスト、日伊音楽協会賞および読売新聞社賞受賞。第5回東京音楽コンクール声楽部門ファイナリスト。新国立劇場「蝶々夫人」神官、「トスカ」看守役で出演。東京文化会館オペラBOX にて「椿姫」ジェルモン、「魔笛」パパゲーノ「泣いた赤おに」木こり役でなどで出演。オペラの舞台を中心に活動しつつ、ベートーヴェン『第九』、モーツァルト「レクイエム」などのソリストとしても活躍。近年では、全国の神社仏閣を舞台とした「野外オペラエンターテインメント 時空間絵巻」の監修を務めオペラの魅力を広く普及する活動にも積極的に取り組んでいる。藤原歌劇団団員。熊本県出身。

田島 睦子(たじま むつこ)
ピアノ
金沢市出身。国立音楽大学、同大学院を首席で修了。クロイツァー賞、NTTdocomo賞受賞。在学中、海外奨学生となりザルツブルグ音楽院セミナー受講。PTNAピアノコンペティション特級部門入選。新人登竜門オーディションで優秀者となりOEKと共演。2012年度岩城宏之賞受賞。オーケストラ・アンサンブル金沢やザルツブルグ管弦楽団、バルカン管弦楽団との共演、ソロリサイタル、室内楽など演奏活動を行っている。

福島 良子(ふくしま よしこ)
ピアノ
金沢市出身。東京音楽大学器楽学科ピアノ専攻科卒業。ショパン『心の旅』コンサートに出演。2010年ソプラノ・クラリネット・ピアノ・銅版画のユニットによるBijouを結成、金子みすゞの詩による童謡歌曲を中心に演奏。毎年4月、本教寺にて「花まつりコンサート」を開催。ゲストを招いてトークコンサートを行う。合唱団「蓮」伴奏ピアニスト。泉野音楽教室・堅田音楽教室主宰。

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今後の感染状況による事業の一時停止や中止により、ご利用いただけない場合があります。また、県民向け県内旅行応援事業予算がなくなり次第、受付を終了いたします。


~宴会場における安全・衛生管理の取り組み~

  • アルコール消毒液の設置
  • 清掃・消毒・換気の強化
  • ソーシャルディスタンスに配慮したテーブル、席配置
  • 宴会場受付に飛沫感染防止パーテーション(透明)を設置
  • サービススタッフのマスク着用
  • 従業員の衛生管理

ほか、さまざまな安全対策を行い、皆様をお待ちいたしております。

イベントに関するお問い合わせ、ご予約 T 076-224-6140宴会予約直通 10:00a.m.~6:30p.m.